Cheesecake de elote con rompope

Name: Cheesecake de elote con rompope
Prep time: 140 min
Total time: 142 min
Yield: 10
Cuisine: mexicano
Ingredients: 15 Galletas; 3 Cucharadas de Mantequilla; 3 1/2 Tazas de Granos de elote amarillo; 1 Taza de Rompope; 2 Paquetes de Queso crema; 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®; 1/2 Cucharada de Canela molida; 2 1/2 Sobres de Grenetina; 2 Cucharadas de Canela molida; 4 Hojas de Menta fresca

CHEESECAKE DE ELOTE CON ROMPOPE preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

Creado por: Ricardo Manzanares

Comprar ingredientes

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 0 personas

Porciones 10

Total 142 min

Utensilios

Cazo

Cuchara

Springform Pan

Sartén

Cuchara de madera

Nevera

Ingredientes

15 Galletas sabor a canela molidas
3 Cucharadas de Mantequilla fundida (90 g)
3 1/2 Tazas de Granos de elote amarillo
1 Taza de Rompope
2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
1/2 Cucharada de Canela molida
2 1/2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
2 Cucharadas de Canela molida para decorar
4 Hojas de Menta fresca desinfectadas

¡A cocinar!

Mezcla

1. Forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla las galletas con 1 barra de mantequilla y la nuez hasta integrar por completo; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una base y refrigera por 15 minutos.

Cocina

2. En una sartén, calienta 3 cucharadas de mantequilla, añade 3 tazas de granos de elote y el rompope; cocina por 5 minutos, licúa y reserva.

Refrigera

3. Bate el queso hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ®, ½ cucharada de canela, lo que licuaste y sin dejar de batir añade poco a poco la grenetina disuelta; vierte sobre la base y refrigera hasta que cuaje. Desmolda, decora con los granos de elote restantes, las hojas de menta y la canela restante. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
627 kcal = 2,623kj /por porción

Carbohidratos	80.5 g
Energía	627 kcal
Grasas	28.9 g
Fibra	6 g
Proteína	14.4 g
Grasas saturadas	15.5 g
Sodio	397.4 mg
Azúcares	27.2 g

Consejo nutritional

El consumo de elote aporta aminoácidos.

Consejo culinario

Puedes sustituir los granos de elote amarillo por granos de elote blanco previamente cocidos.

Cheesecake de elote con rompope

Utensilios