Costillas con Teriyaki en Asador

Name: Costillas con Teriyaki en Asador
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 147 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1/4 De taza de aceite de ajonjolí; 4 Dientes de ajo; 4 Cucharaditas de jengibre; 1/4 De taza de miel de abeja; 2 Tazas de mermelada de piña; 2 Tazas de Salsa de Soya MAGGI®; 1/2 Taza de Jugo MAGGI®; 2 Tazas de vinagre de manzana; 8 Cucharadas de fécula de maíz; 2 Kg de costillas de cerdo; Chips de cerezo

¡La receta que faltaba en tu asador! Cocina para tu familia y amigos unas COSTILLAS con TERIYAKI preparadas con Salsa de SOYA MAGGI ®. Serán la sensación.

Creado por: Abraham Gómez N

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Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 147 min

Utensilios

Cuchillo

Tarro

Sartén

Cuchara

Ingredientes

1/4 De taza de aceite de ajonjolí
4 Dientes de ajo picados finamente
4 Cucharaditas de jengibre picado finamente
1/4 De taza de miel de abeja
2 Tazas de mermelada de piña
2 Tazas de Salsa de Soya MAGGI®
1/2 Taza de Jugo MAGGI®
2 Tazas de vinagre de manzana
8 Cucharadas de fécula de maíz disuelta en ¾ taza de agua
2 Kg de costillas de cerdo Baby Back Ribs, limpias
Chips de cerezo para asador

¡A cocinar!

Marina

1. Remoja las chips por lo menos 30 minutos previo a asar. Prepara tu asador a fuego medio indirecto (350 °F a 450 °F / 175 °C a 232 °C). En una olla, calienta el aceite, fríe el ajo y el jengibre, hasta que cambien de color, incorpora la miel, la mermelada, la Salsa de Soya MAGGI®, el Jugo MAGGI® y el vinagre. Deja hervir durante 4 minutos, incorpora la fécula a la salsa y deja espesar ligeramente. Barniza las costillas con la salsa y reserva.

Asa

2. Drena el agua de las chips, agrega la madera directo al carbón y cuando empiece a salir humo limpio coloca las costillas y ásalas a fuego indirecto con el hueso hacia abajo por 1 hora o hasta que se vea 1 pulgada del hueso fuera de la carne. Retira del asador, coloca en papel aluminio, agrega más salsa, cierra y asa a fuego indirecto por 1 ½ a 2 horas más.

Salsea, reposa y sirve.

3. Retira las costillas del papel aluminio, agrega un poco de más salsa y cocina a fuego indirecto 30 minutos o hasta que estén suaves. Retira del asador, reposa de 5 a 10 minutos y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
954.7 kcal = 3,996kj /por porción

Carbohidratos	97.1 g
Energía	954.7 kcal
Grasas	26.2 g
Fibra	1.3 g
Proteína	73.9 g
Grasas saturadas	6.8 g
Sodio	1487.1 mg
Azúcares	53.1 g

Consejo culinario

Puedes cocinar las costillas envueltas en aluminio en un horno a 180 °C por 30 minutos. Para que doren destápalas y hornea con la salsa durante 15 minutos más por cada lado.

Consejo nutricional

El jengibre aporta niacina a tu dieta.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 25 26.1g / 25%

Carbohidratos 43 97.1g / 43%

Proteina 32 73.8g / 32%

Energykilocalories 47 954.6g / 47%

Costillas con Teriyaki en Asador