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Lomo mechado

LOMO MECHADO preparado con CHOCOLATE ABUELITA®

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  • Total: 30min
    Preparación: 5min
    Cocción: 10min
    Espera: 10min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 1 Cucharada de Aceite de maíz
  • 1 Kilogramo de Lomo de cerdo
  • 1/2 Taza de Almendra
  • 1/2 Taza de Arándanos deshidratados
  • 4 Piezas de Chile pasilla asados y sin semilla
  • 4 Piezas de Chile guajillo asados y sin semilla
  • 1 Pieza de Ajo
  • 1/2 Pieza de Cebolla asada
  • 4 Piezas de Jitomate asados
  • 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
  • 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA®
  • 2 Tazas de Agua

Instrucciones

  1. Cocina

    En una sartén caliente agrega la mantequilla con el aceite y asa por todos lados el lomo de cerdo, enfría y reserva.

  2. Perfora

    Haz varias perforaciones al lomo de cerdo con un cuchillo de aproximadamente 2 centímetros de profundidad e introduce las almendras y arándanos dentro de los orificios. Coloca en una charola y reserva.

  3. Licúa el chile pasilla con el chile guajillo, los ajos, la cebolla, los jitomates, el consomé en polvo, la tableta de chocolate ABUELITA® y el agua. Cubre la carne con el adobo y hornea por dos horas a 160°. Sirve y Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes acompañar este platillo con papas al horno.

  5. Consejo nutricional

    El consumo ajo incrementa el aporte de yodo a tu dieta diaria.

Información nutricional: 681kcal = 2,851kj /por porción

  • 681.32 Kcal Energía
  • 34.96 (g) Azúcares
  • 9.63 (g) Grasas saturadas
  • 9.00 (mg) Vitamina C
  • 43.49 (g) Carbohidratos
  • 6.40 (tbsp) Azúcar añadido
  • 29.65 (mcg) Folato Alimentario
  • 58.74 (g) Proteina
  • 1,344.69 (mg) Sodio
  • 1,360.70 (mg) Potasio
  • 4.72 (mg) Vitamina E
  • 30.06 (g) Grasas
  • 106.55 (mg) Calcio
  • 105.17 (mg) Magnesio
  • 6.06 (g) Fibra
  • 3.23 (mg) Hierro
  • 123.09 IU Vitamina A
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