Tortitas enchiladas de atún

Prepara unas TORTITAS ENCHILADAS DE ATÚN con CONSOMATE® y Media Crema NESTLÉ®

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Ingredientes

5 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para el adobo
2 Piezas Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente, para el adobo
3 Piezas Chile de árbol seco para el adobo
1 1/2 Tazas Agua para el adobo
1/4 Cucharadita Comino molido, para el adobo
1/4 Cucharadita Tomillo seco para el adobo
1 Pieza Ajo asado, para el adobo
2 Cucharadas Aceite de maíz para el relleno
1/4 Pieza Cebolla picada en cubos pequeños, para el relleno
2 Piezas Papa cocidas, cortadas en cubos pequeños
2 Latas Atún en agua escurridos, para el relleno
6 Piezas Bolillo cortados por la mitad
2 Cucharadas Aceite de maíz para asar la papa
1/2 Pieza Lechuga romana desinfectada y fileteada
1 bottle Media Crema NESTLÉ® refrigerada

Licúa

1.-Para el adobo, licúa los chiles con el agua, el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el comino, el tomillo y el ajo. Cuela y separa en dos partes, reserva.
Cocina

2.-Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade las papas, el atún en agua y agrega la mitad del adobo; cocina por 3 minutos o hasta que cambie ligeramente de color.
Rellena

3.-Rellena los bolillos con la preparación anterior y cubre con el adobo restante. Calienta el aceite y fríelos por ambos lados hasta que doren ligeramente; sirve con lechuga y Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.
Consejo culinario

Consejo culinario: Puedes agregar al relleno un chile serrano picado para dar un toque picosito a la receta.
Consejo nutricional

Consejo nutricional: Una buena hidratación contribuye con el buen funcionamiento del cuerpo.