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Crema de berenjena

Crema elaborada a base de leche y berenjena

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Porciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

1 Cucharada Mantequilla
1/2 Pieza Cebolla fileteada
1 Pieza Ajo diente, pelado y picado
2 Piezas Berenjena desflemadas y picadas
1 Cucharadita Sal
2 Tazas Agua
1/2 Pieza Baguette
1 Paquete Queso crema 190 g
1 Cucharada Romero fresco picado
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
100 Gramos Queso tipo manchego rallado
1/4 Taza Aceite de oliva
1/4 Taza Aceite de oliva pan de ajo
1/2 Paquete Queso tipo manchego pan de ajo, rebanado, 200 g
1/2 Pieza Baguette pan de ajo, rebanado
1/2 Cucharadita Sal pan de ajo

Instrucciones

Freír

Calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo hasta que estén ligeramente dorados; agrega las berenjenas y el romero, y cocina durante 5 minutos o hasta que estén cocidos.
Licuar

Licúa la preparación anterior con el queso crema, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua y la sal. Calienta durante 5 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco.
Gratinar

Para el pan de ajo, licúa el diente de ajo con el aceite de oliva y la sal; barniza los panes, cubre con el Queso Tipo Manchego NESTLÉ® y gratínalos en una sartén con tapa a fuego bajo hasta que estén ligeramente dorados y el queso derretido. Sirve la crema y acompaña con los panes.
Consejo culinario

Para desflemar las berenjenas, córtalas en rebanadas y cúbrelas con sal; déjalas reposar 20 minutos y enjuágalas muy bien.
Consejo nutricional

Consume la berenjena con cáscara porque conserva todas sus propiedades.

Utensilios

Tarro
Tarro
Tarro

Información nutricional: 807kcal = 3,378kj /por porción

57.43 (mg) Magnesio
807.27 Kcal Energía
690.64 (mg) Calcio
22.58 (g) Proteina
1.14 (mg) Hierro
521.52 (mg) Potasio
41.76 (mcg) Folato Alimentario
3.48 (mg) Vitamina C
332.77 IU Vitamina A
0.93 IU Vitamina D

23.07 (g) Carbohidratos

3.34 (g) Fibra
1,316.90 (mg) Sodio
70.85 (g) Grasas
29.01 (g) Grasas saturadas

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