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Crema de frijol con tofu

CREMA DE FRIJOL CON TOFU preparada con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

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  • Total: 13min
    Cocción: 8min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • 1 Pieza Ajo
  • 1/4 Pieza Cebolla picada
  • 1 Lata Frijoles refritos negros, (400 g)
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita Pimienta negra
  • 1 Paquete Tofu (190 g)
  • 2 Cucharadas Queso parmesano rallado
  • 1 Pieza Chile serrano
  • 1 Cucharada Chile de árbol seco en horjuelas

Instrucciones

  1. Fríe

    Calienta en una olla el aceite, fríe el ajo y la cebolla, mezcla y cocina.

  2. Mezcla

    Cuela la mitad del líquido de la lata de frijoles y reserva la otra mitad para la crema. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados agrega los frijoles, la mitad del caldo y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, mezcla y cocina por 5 minutos a fuego medio.

  3. Ofrece

    Licúa la preparación anterior, vierte en una olla, sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina por 3 minutos a fuego bajo o hasta que espese un poco. Coloca en un tazón, el tofu, el queso parmesano y el chile serrano, sirve la crema y decora con un poco de polvo de chiles.

  4. Consejo culinario

    Se recomienda decorar trocitos de chorizo frito o con cubitos de queso panela y acompañar con palitos de pan.

  5. Consejo nutricional

    Los frijoles aportan hierro.

Utensilios

  • Tarro
  • Tarro
  • Tarro

Información nutricional: 340kcal = 1,422kj /por porción

  • 93.24 (mg) Magnesio
  • 339.86 Kcal Energía
  • 644.64 (mg) Calcio
  • 20.42 (g) Proteina
  • 6.64 (mg) Hierro
  • 714.46 (mg) Potasio
  • 30.97 (mcg) Folato Alimentario
  • 9.07 (mg) Vitamina C
  • 105.92 IU Vitamina A
  • 0.66 IU Vitamina D
  • 0.76 (mg) Vitamina E
  • 28.33 (g) Carbohidratos
  • 10.59 (g) Azúcares
  • 5.52 (g) Fibra
  • 580.54 (mg) Sodio
  • 17.39 (g) Grasas
  • 6.42 (g) Grasas saturadas
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