4 porciones
Porciones
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Fácil
344.45 kcal
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Ingredientes

  • 1 Lata Frijoles refritos negros, (400 g)
  • 1/4 Pieza Cebolla picada
  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • 1 Paquete Tofu (190 g)
  • 2 Cucharadas Queso parmesano rallado
  • 1 Pieza Ajo
  • 1 Pieza Chile serrano
  • 1 Cucharadita Pimienta negra
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharada Chile de árbol seco en horjuelas
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Preparación

  • Calienta en una olla el aceite, fríe el ajo y la cebolla, mezcla y cocina.
  • Cuela la mitad del líquido de la lata de frijoles y reserva la otra mitad para la crema. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados agrega los frijoles, la mitad del caldo y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, mezcla y cocina por 5 minutos a fuego medio.
  • Licúa la preparación anterior, vierte en una olla, sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina por 3 minutos a fuego bajo o hasta que espese un poco. Coloca en un tazón, el tofu, el queso parmesano y el chile serrano, sirve la crema y decora con un poco de polvo de chiles.
  • Se recomienda decorar trocitos de chorizo frito o con cubitos de queso panela y acompañar con palitos de pan.
  • Los frijoles son leguminosas que te harán sentir satisfecho, ya que aportan proteína y fibra.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 572.55
  • Total de carbohidratos (g)  : 29.86
  • Energía (Kcal)  : 344.45
  • Grasas totales (g)  : 17.3
  • Fibras dietarias totales (g)  : 5.52
  • Proteínas (g)  : 20.06
  • Sodio (mg)  : 615.46
  • Grasas saturadas (g)  : 6.78
  • Azúcares totales (g)  : 12.12

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