4 porciones
Porciones
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Fácil
341.7025 kcal
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Ingredientes

  • 1 Cucharada Chile de árbol seco en horjuelas
  • 1 Pieza Chile serrano
  • 2 Cucharada Queso parmesano rallado
  • 1 Paquete Tofu (190 g)
  • 1 Cucharadita Pimienta negra
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Lata Frijoles refritos negros, (400 g)
  • 1/4 Pieza Cebolla picada
  • 1 Pieza Ajo
  • 1 Cucharada Aceite de oliva
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Preparación

  • Calienta en una olla el aceite, fríe el ajo y la cebolla, mezcla y cocina.
  • Cuela la mitad del líquido de la lata de frijoles y reserva la otra mitad para la crema. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados agrega los frijoles, la mitad del caldo y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, mezcla y cocina por 5 minutos a fuego medio.
  • Licúa la preparación anterior, vierte en una olla, sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina por 3 minutos a fuego bajo o hasta que espese un poco. Coloca en un tazón, el tofu, el queso parmesano y el chile serrano, sirve la crema y decora con un poco de polvo de chiles.
  • Se recomienda decorar trocitos de chorizo frito o con cubitos de queso panela y acompañar con palitos de pan.
  • Los frijoles son leguminosas que te harán sentir satisfecho, ya que aportan proteína y fibra.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 570.965
  • Total de carbohidratos (g)  : 29.21925
  • Colesterol (mg)  : 3.6
  • Energía (Kcal)  : 341.7025
  • Grasas totales (g)  : 17.29125
  • Fibras dietarias totales (g)  : 5.40325
  • Hierro (mg)  : 6.62795
  • Proteínas (g)  : 19.9799
  • Sodio (mg)  : 615.1875
  • Grasas saturadas (g)  : 6.7744225
  • Azúcares totales (g)  : 11.82705

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