6 porciones
Porciones
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Fácil
3334.05 kcal
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Ingredientes

  • 6 Pieza Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 12 Pieza Tortillas de maíz calientes
  • 2 Gramo Carne de res de carne panza de res, surtida y limpia
  • 6 Pieza Chile serrano picados
  • 100 Gramo Orégano seco
  • 6 Cucharada Jugo de limón
  • 1/2 Pieza Cebolla limpia y picada finamente
  • 8 Taza Agua
  • 3 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Taza Agua
  • 3 Pieza Jitomate
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Preparación

  • Coloca la panza y el agua en una olla express; cocina durante 10 minutos a fuego medio a partir de que la válvula comience a sonar. Retira del fuego.
  • Licúa los jitomates con el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el chile guajillo; cuela; cocina en una olla por 5 minutos y agrega la panza cocida junto con el caldo, cocina por 20 minutos.
  • Sirve un plato de menudo, acompaña con la guarnición y ofrece.
  • Antes de cocer la panza en la olla express, enjuágala con agua y cuece en una olla con agua fría, el jugo de 1 limón y una cucharada de bicarbonato por 15 minutos a partir de que comience a hervir, esto ayudará a eliminar olores desagradables durante la cocción.
  • Las tortillas de maíz por su contenido de fibra, son considerados cereales integrales.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 346.679
  • Total de carbohidratos (g)  : 37.3381666666667
  • Colesterol (mg)  : 0.113333333333333
  • Energía (Kcal)  : 3334.05
  • Grasas totales (g)  : 3.45903333333333
  • Fibras dietarias totales (g)  : 11.4153333333333
  • Hierro (mg)  : 7.02603333333333
  • Proteínas (g)  : 5.40063333333333
  • Sodio (mg)  : 1307.71233333333
  • Grasas saturadas (g)  : 1.28327
  • Azúcares totales (g)  : 3.40416666666667