Gelatina de mango con chamoy

GELATINA DE MANGO CON CHAMOY preparada con JUGO MAGGI®.

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1/4 Taza Chamoy líquido Gelatina de chamoy (75 g)
2 Cucharadas Chamoy en polvo Gelatina de chamoy(10 g)
1 Cucharada Chile con limón en polvo Gelatina de chamoy(5 g)
3 Sobres Grenetina Gelatina de chamoy(7 g c/u), hidratada en ½ de taza de agua fría (125 ml) y disuelta a baño María.
5 Piezas Mango Gelatina de mango, su pulpa
2 Tazas Agua Gelatina de mango
1 Taza Azúcar Gelatina de mango
4 Sobres Grenetina Gelatina de mango, (7 g c/u), hidratada en ¼ de taza de agua fría (62 ml) y disuelta a baño María.
3 1/2 Sobres Grenetina (7 g c/u), hidratada en ¼ de taza de agua fría (62 ml) y disuelta a baño María.
1 1/2 Pieza Limones su jugo
3/4 Taza Concentrado de tamarindo
3 Cucharadas Chamoy en polvo
6 Cucharadas Chamoy líquido
3 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®

Gelatina de Chamoy

1.-Para la gelatina de chamoy, mezcla el chamoy líquido con los 2 ingredientes siguientes, agrega dos cucharadas de la mezcla anterior a la grenetina previamente disuelta y revuelve; añade el resto de la mezcla. Vierte a un molde de gelatina, cubre el fondo y las paredes.
Gelatina de mango

2.-Para la gelatina de mango, licúa el mango con los 2 ingredientes siguientes, agrega la grenetina poco a poco con la licuadora encendida, vierte la mitad de la preparación sobre la gelatina de chamoy y refrigera por 30 minutos, conserva la otra mitad a temperatura ambiente. Una vez cuajada, con la ayuda de una cuchara forma un hueco y reserva.
Gelatina de tamarindo

3.-Para la gelatina MAGGI® tamarindo, mezcla el Sazonador Líquido MAGGI® y los 4 ingredientes siguientes, Agrega dos cucharadas de la mezcla anterior a la grenetina previamente fundida y por último agrega la toda la grenetina a la mezcla y revuelve perfectamente, vierte en el hueco de la gelatina de mango y refrigera por 20 minutos; vierte el resto de la gelatina de mango y refrigera por 30 minutos más, Desmolda y ofrece.
Consejo culinario

Consejo culinario: Refrigera el molde de gelatina para que se adhiera perfectamente la gelatina de chamoy a las paredes
Consejo nutricional

Consejo nutricional: El tamarindo se utiliza en la medicina siendo muy eficaz para tratar problemas gastro-digestivos. El tamarindo contiene antioxidantes como carotenos, vitamina C y flavonoides;

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26.12.2020

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Excelente

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