Pastel de obleas con pepitas

1.  Para la crema pastelera, calienta la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Leche Condensada LA LECHERA®, el agua y la esencia de vainilla, hasta que hierva; mueve constantemente para evitar que se queme. Aparte bate en un recipiente las yemas con la fécula hasta integrar; sin dejar de batir, agrega un poco de la mezcla de leches caliente a las yemas y vierte el resto de la mezcla de leches; cocina a flama baja, moviendo constantemente hasta que espese. Deja enfriar y refrigera por 1 hora. Vierte la crema pastelera en una manga con duya rizada.

2.  Con ayuda de una brocha, unta un poco de chocolate en 32 obleas de un solo lado, forma torres de 4 obleas uniéndolas del lado del chocolate; deja secar. Cubre las torres por arriba y por abajo con el resto del chocolate; deja secar.

3.  Para formar el pastel, coloca una base de 4 obleas, cubre con un poco de crema pastelera y encima otra torre de obleas, repite hasta tener 4 capas de oblea. Forma el otro pastel con las 4 torres de oblea y la crema pastelera restante. Decora con pepitas cada nivel donde tiene la crema y la superficie del pastel cúbrela con crema batida y trozos de oblea. Ofrece.