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Cerdo en salsa de tres chiles y nuez

Cerdo en salsa de tres chiles.

  • Total: 40min
    Preparación: 10min
    Cocción: 30min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 1 Pieza Ajo pelado y picado finamente
  • 2 Cucharadas Cebolla finamente picada
  • 2 Piezas Chile guajillo
  • 3 Piezas Chile ancho
  • 3 Piezas Chile pasilla
  • 3 Cucharadas Pasas
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Taza Nuez
  • 1 1/2 Taza Agua
  • 800 Gramos Carne de cerdo
  • 2 Cucharadas Aceite de maíz

Instrucciones

  1. Calentar

    Calienta la mantequilla y fríe el ajo y los 6 ingredientes siguientes; cocina por 5 minutos.

  2. Licuar

    Licúa la mezcla anterior con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua. Reserva.

  3. Freír

    Fríe la carne en el aceite hasta que dore; agrega la salsa, tapa y cocina a fuego bajo por 25 a 30 minutos o hasta que la salsa espese y la carne esté cocida.

  4. Consejo culinario

    Decorar con nueces picadas.

  5. Consejo nutricional

    Los chiles secos contienen alto contenido en vitamina A, lo que favorece a la buena visión, sin embargo, su consumo debe de ser moderado ya que provoca gastritis o úlceras.

Información nutricional: 681kcal = 2,847kj /por porción

  • 128.06 (mg) Colesterol
  • 214.73 (g) Agua
  • 101.10 (mg) Magnesio
  • 680.51 Kcal Energía
  • 76.60 (mg) Calcio
  • 47.51 (g) Proteina
  • 4.03 (mg) Hierro
  • 1,261.18 (mg) Potasio
  • 29.59 (mcg) Folato Alimentario
  • 3.29 (mg) Vitamina C
  • 174.25 IU Vitamina A
  • 1.58 (mg) Vitamina E
  • 21.29 (g) Carbohidratos
  • 2.22 (g) Azúcares
  • 6.76 (g) Fibra
  • 122.49 (mg) Sodio
  • 46.38 (g) Grasas
  • 9.58 (g) Grasas saturadas
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