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Discada

Platillo elaborado a base de salsa de chiles secos con champiñones con salchichas.

  • Total: 25min
    Preparación: 5min
    Cocción: 15min
    Servir: 5min
  • Porciones: 5.00
  • Dificultad: Fácil

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 239kcal = 1,000kj /por porción

  • 158.70 (mg) Colesterol
  • 159.22 (g) Agua
  • 39.53 (mg) Magnesio
  • 239.00 Kcal Energía
  • 59.33 (mg) Calcio
  • 24.67 (g) Proteina
  • 7.75 (mg) Hierro
  • 735.28 (mg) Potasio
  • 9.53 (mcg) Folato Alimentario
  • 17.57 (mg) Vitamina C
  • 56.04 IU Vitamina A
  • 2.33 IU Vitamina D
  • 0.76 (mg) Vitamina E
  • 6.35 (g) Carbohidratos
  • 0.97 (g) Azúcares
  • 2.86 (g) Fibra
  • 246.74 (mg) Sodio
  • 12.31 (g) Grasas
  • 3.69 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Paquete Salchicha cortadas en rodajas, (226 g)
  • 600 Gramos Carne de res pulpa de res
  • 1/2 Taza Jugo de naranja para la salsa
  • 2 Piezas Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
  • 1 Taza Pimiento verde sin semillas y cortado en cubos
  • 2 Tazas Champiñones rebanados

Instrucciones

    1. Freír

      En una cacerola calienta el aceite y fríe las salchichas con la carne hasta que estén doradas.

    2. Licuar

      Para la salsa, licua el jugo de naranja con los chiles anchos y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela, vierte sobre la carne y cocina por 10 minutos a fuego bajo.

    3. Presentación

      Agrega el chile morrón con los champiñones y cocina por 5 minutos más. Ofrece.

    4. Consejo culinario

      Al gusto de cada quien se recomienda agregar un poco de chile chipotle con un poco de hierbas finas.

    5. Consejo nutricional

      Los champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra. Estimulan la actividad cerebral y nerviosa, por su contenido en hierro es recomendable su consumo en caso de padecer anemia ferropénica.

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