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Enchiladas deslactosadas de pescado al pastor

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Enchiladas de pescado al pastor deslactosadas

Enchiladas rellenas de pescado al pastor, bañadas con salsa al pastor.

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Total: 45min

Preparación: 5min

Cocción: 35min

Servir: 5min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

4 Piezas Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
1 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
2 Piezas Naranja su jugo
4 Cucharadas Jugo de limón
2 Piezas *Chile chipotle
2 Tazas Agua
4 Piezas Pescado filete
2 Cucharadas Aceite de maíz
2 Piezas Cebolla cortada en medias lunas
1/2 Pieza Piña pelada, descorazonada y cortada en cubos
1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para la salsa
1 Cucharada *Fécula de maíz para la salsa
1/2 Taza Agua para la salsa
1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo para la salsa
12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente, para la salsa
1/4 Taza Cilantro fresco lavado, desinfectado y picado finamente, para la salsa
1/2 Pieza Cebolla picada finamente, para la salsa

Instrucciones

Licuar

Licua el chile guajillo con una cucharada de consomé de pollo en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de cebolla en polvo, el chile chipotle, el jugo de limón, el jugo de naranja y 1/2 taza de agua; cuela, vierte sobre el pescado y marina durante 30 minutos en el refrigerador.
Freír/ Desmenuzar

En una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente; agrega la piña y el pescado previamente escurrido. Cocina durante 5 minutos o hasta que los filetes estén cocidos; desmenuza un poco el pescado y mezcla.
Licuar

Para la salsa, licúa la lata del CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con la salsa en la que se marinó el pescado, la fécula de maíz, la sal, cebolla en polvo y el agua restante. Calienta 10 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Rellena las tortillas con la mezcla de pescado; baña con la salsa y decora con perejil y la cebolla. Ofrece.
Consejo culinario

Puedes sustituir el pescado por camarones.
Consejo nutricional

Construye un plato saludable consumiendo pescado o carnes, granos enteros, frutas y verduras.

Utensilios

Tarro
Tarro

Información nutricional: 671kcal = 2,807kj /por porción

0.45 (tbsp) Azúcar añadido

142.77 (mg) Magnesio
670.98 Kcal Energía
261.05 (mg) Calcio
32.82 (g) Proteina
2.57 (mg) Hierro
1,184.92 (mg) Potasio
125.36 (mcg) Folato Alimentario
228.19 (mg) Vitamina C
168.58 IU Vitamina A
15.12 IU Vitamina D
1.52 (mg) Vitamina E
98.19 (g) Carbohidratos
49.66 (g) Azúcares
11.81 (g) Fibra
1,758.33 (mg) Sodio
19.26 (g) Grasas
5.05 (g) Grasas saturadas

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