4 porciones
Porciones
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Intermedio
8296,85 kcal
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Ingredientes

  • 1/2 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa
  • 1 Cucharada Aceite de maíz para el relleno
  • 2 Piezas Papa peladas y cortadas en cubos , para el relleno
  • 10 Ramitas Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
  • 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo para el relleno
  • 1 1/2 Cucharada *Fécula de maíz para la salsa
  • 1 Pieza Pechuga de pollo sin piel y sin hueso, para el relleno
  • 1 Pieza *Chile chipotle para la salsa
  • 1/3 Taza Aceite de maíz para el relleno
  • 1 1/2 Taza Agua
  • 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo para la salsa
  • 12 Paquetes Tortillas de maíz
  • 1 1/2 Taza Agua para la salsa
  • 2 Kilogramos Sal con cebolla en polvo para la salsa
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Preparación

  • 1 Para la salsa, licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la fécula de maíz, el chile chipotle, el consomé de pollo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo con sal y el agua. En una olla, agrega la salsa y caliéntala 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
  • 2 Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y agregar las papas con el pollo previamente cocido y deshebrado; espolvorea la sal con cebolla en polvo sobrante y fríe durante 5 minutos.
  • 3 Calienta el aceite y fríe las tortillas; coloca en cada una un poco de relleno y dóblalas. Baña con la salsa y decora con el cilantro; ofrece.
  • 4 Al gusto de cada persona se recomienda agregarun poco de queso manchego por queso mozzarela, queso emmental, queso cheddarf o queso oaxaca; gratinar las enchiladas.
  • 5 La carne de pollo es más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas. Además, posee un alto contenido de proteínas de alta calidad, mientras que su contenido calórico es bajo y es una carne con grasas saludables (insaturadas), como el ácido linoleico, que ayuda a proteger el corazón y tiene una amplia variedad de vitaminas y minerales. También se recomienda para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio y es una fuente ideal de energía para deportistas.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 2479,39
  • Total de carbohidratos (g)  : 1623,15
  • Colesterol (mg)  : 175,49
  • Energía (Kcal)  : 8296,85
  • Grasas totales (g)  : 87,26
  • Fibras dietarias totales (g)  : 189,34
  • Hierro (mg)  : 39,34
  • Proteínas (g)  : 225,39
  • Sodio (mg)  : 44194,3
  • Grasas saturadas (g)  : 16,21
  • Azúcares totales (g)  : 27,26
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 71,05