4 porciones
Porciones
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33 Min
Fácil
349.9 kcal
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Ingredientes

  • 200 Gramos Flores de calabaza
  • 3 Gramos Yema
  • 2 Cucharadas Aceite de canola
  • 1 Taza Frijoles refritos enlatados
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
  • 1 Taza Amaranto
  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • 1/2 Taza Queso blanco
  • 1/4 Cucharadita Sal de mesa
  • 2 Cucharadas Harina de trigo
  • 1/2 Taza Agua embotellada
  • 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 3 Piezas Clara de huevo
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Preparación

  • 1 Rellena las flores con los frijoles y el queso; espolvorea una cucharada de harina. Aparte, bate las claras hasta formar picos duros, agrega las yemas y, por último, la harina restante.
  • 2 Calienta el aceite en una sartén; capea las flores rellenas con el huevo batido y fríelas hasta que se doren por ambos lados. Escúrrelas sobre papel absorbente. Licua el amaranto con la Media Crema NESTLÉ®, el agua y la cebolla con ajo en polvo . En una sartén calienta el aceite de oliva y vierte lo que licuaste; cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
  • 3 Sirve las flores bañadas con la salsa caliente.
  • 4 Acompañar con Media Crema NESTLÉ®.
  • 5 La flor de calabaza contiene grandes cantidades de antioxidantes llamados carotenoides, los cuales le proporcionan su color naranja.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 62.72
  • Total de carbohidratos (g)  : 25.36
  • Colesterol (mg)  : 8.14
  • Energía (Kcal)  : 349.9
  • Grasas totales (g)  : 19.19
  • Fibras dietarias totales (g)  : 3.73
  • Hierro (mg)  : 2.36
  • Proteínas (g)  : 9.89
  • Sodio (mg)  : 336.07
  • Grasas saturadas (g)  : 8.69
  • Azúcares totales (g)  : 2.89
  • Grasas, polinsaturadas (g)  : 0.03
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 10.47