4 porciones
Porciones
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60 Min
Fácil
1138.33 kcal
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Ingredientes

  • 200 Gramos Romero limpios
  • 2 Cucharadas Aceite de canola
  • 1 Taza nueces pecanas
  • 1/2 Taza Almendra peladas
  • 1/2 Pieza Canela en raja
  • 4 Cucharadas Ajonjolí tostado
  • 3 Piezas Chile Pasilla remojado 1 taza de agua caliente
  • 4 Piezas Chile ancho remojado 1 taza de agua caliente
  • 1/4 Cucharadita Clavos de olor
  • 1 Barra Chocolate para mesa ABUELITA®
  • 1/2 Taza Nopales cocidos y picados
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 20 Piezas Camarón secos y molidos
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 6 Piezas Clara de huevo
  • 1/2 Cucharadita Sal de mesa
  • 1/4 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 4 Tazas Amaranto
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Preparación

  • 1 En una olla caliente, vierte el aceite y fríe las nueces, las almendras, la canela y el ajonjolí hasta que cambien ligeramente de color y retira del fuego.
  • 2 Licua los chiles con los ingredientes que freíste y el clavo de olor. Vacía la mezcla en una olla, calienta hasta que suelte el hervor y agrega la cebolla en polvo, sal de mesa, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y Chocolate para Mesa ABUELITA®. Cocina hasta que espese, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Agrega los romeritos.
  • 3 Forma las tortitas con las manos, mezclando el amaranto con los camarones secos molidos y las claras de huevo. Calienta una sartén, rocía aceitede maíz y fríe hasta que estén doradas por ambos lados.Sirve los romeritos con las tortitas.
  • 4 Antes de moler los camarones retíra las cabezas.
  • 5 El mole posee potentes propiedades nutritivas y medicinales aportadas por los ingredientes que contiene. Donde destacan el chile ancho y el pasilla ricos en vitaminas A y C, que ayudan a disminuir los riesgos de sufrir gripes, resfriados, al tiempo de prevenir el envejecimiento prematuro, mejorar el proceso digestivo y evitar los problemas estomacales. Pruebas científicas han demostrado, también, que el chile es eficaz para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 997.74
  • Total de carbohidratos (g)  : 114.53
  • Colesterol (mg)  : 241.5
  • Energía (Kcal)  : 1138.33
  • Grasas totales (g)  : 53.57
  • Fibras dietarias totales (g)  : 34.01
  • Hierro (mg)  : 23.68
  • Proteínas (g)  : 53
  • Sodio (mg)  : 925.89
  • Grasas saturadas (g)  : 13.69
  • Azúcares totales (g)  : 36.13
  • Grasas, polinsaturadas (g)  : 0.03
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 39.85