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Pastel azteca de pierna adobada

PASTEL AZTECA DE PIERNA ADOBADA preparado con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

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  • Total: 62min
    Preparación: 40min
    Cocción: 20min
    Servir: 2min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 3 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Chiles chipotle adobados
  • 2 Tazas de Agua
  • 2 Jitomates
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1/2 Paquete de Tocino frito y picado (125 g)
  • 500 Gramos de Pierna de cerdo horneada y deshebrada
  • 1/2 Paquete de Queso tipo manchego rallado (100 g)
  • 1 Envasde de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

Instrucciones

  1. Licúa

    Horno precalentado a 180 °C.

    Para la salsa, licúa los chiles con el agua, los jitomates, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla; calienta hasta que espese ligeramente.

  2. Coloca

    En un refractario coloca 4 tortillas, agrega un poco de pierna, tocino, salsa y queso; repite hasta terminar con todos los ingredientes.

  3. Hornea

    Hornea a 180 °C durante 15 minutos o hasta que el queso gratine. Decora con la Media Crema NESTLÉ® y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes sustituir la carne de res por pollo deshebrado.

  5. Consejo nutricional

    El ejercicio físico es fundamental para la prevención de la obesidad.

Utensilios

  • Horno

Información nutricional: 344kcal = 1,441kj /por porción

  • 344.35 Kcal Energía
  • 22.34 (g) Carbohidratos
  • 20.99 (g) Proteina
  • 19.33 (g) Grasas
  • 3.52 (g) Fibra
  • 625.20 (mg) Sodio
  • 9.13 (g) Grasas saturadas
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