10 porciones
Porciones
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Fácil
433.75 kcal
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Ingredientes

  • 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
  • 2 Piezas Wide Chile desvenados y remojados en agua caliente
  • 2 Cucharadas Corn oil
  • 1 Cucharadita Orégano seco
  • 1/4 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita Tomillo seco
  • 1 Taza Water
  • 1/4 Cucharadita Salt rallado
  • 4 Hojas Bay leaf
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
  • 100 Gramos Jaiba pulpa de jaiba
  • 5 Piezas Tomato cocidos y sin piel
  • 2 Piezas Chipotle pepper en escabeche sin semilla
  • 7 Piezas Egg
  • 2 Barras Butter 90 g c/u
  • 500 Gramos Fish pescado blanco del Nilo, cortado en cuadritos
  • 100 Gramos Shrimp pacotilla
  • 1 Paquete Manchego type cheese (200 g) rallado
  • 1/2 Cucharadita Salt
  • 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
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Preparación

  • Pre-calentar el horno a 180°C Bate la mantequilla hasta que quede cremosa, agrega dos huevos de uno en uno con la sal. Sin dejar de batir, añade poco a poco la harina previamente cernida y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Sigue batiendo hasta obtener una pasta tersa. Con un rodillo extiende la pasta sobre una mesa ligeramente enharinada y forra un molde previamente engrasado y enharinado. Reserva
  • Para preparar el relleno, licua los jitomates con los chiles, la sal con cebolla en polvo, el consomé de pollo y el agua.
  • Calienta el aceite y fríe la salsa; cocina por 10 minutos, retira del fuego e incorpora la Media Crema NESTLÉ®, los 5 huevos, el laurel, el tomillo, el orégano, el pescado, los mariscos y el queso. Mezcla perfectamente y vierte esta preparación sobre el molde que reservaste; hornea por 1 hora. Retira del horno y sirve.
  • Decorar con cilantro picado.
  • Los mariscos ofrecen proteínas de alta calidad, pues contienen todos los aminoácidos esenciales. Son bajos en hidrato de carbono y la mayor parte de ellos tiene un bajo contenido graso, no alcanzando al 2% de su composición. Sin embargo, muchos de ellos tienen una elevada proporción de colesterol, tal es el caso de los chipirones, los mejillones o los langostinos.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 4.93
  • Energía (Kcal)  : 433.75
  • Grasas totales (g)  : 36.04
  • Fibras dietarias totales (g)  : 1.13
  • Proteínas (g)  : 25.2
  • Sodio (mg)  : 857.07
  • Grasas saturadas (g)  : 17.24
  • Azúcares totales (g)  : 2.41