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Pechuga de pavo con salsa de chabacano y pistache

Pavo con salsa cremosa de chabacano y pistache, con el toque cremoso de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

  • Total: 200min
    Preparación: 20min
    Cocción: 180min
  • Porciones: 10.00
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Kilogramos Pechuga de pavo entera
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharada Sal con cebolla en polvo
  • 3/4 Taza Mermelada de chabacano
  • 2 Cucharadas Fécula de maíz
  • 5 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
  • 1 Taza Pistaches pelado y picados

Instrucciones

  1. Hornear

    Horno precalentado a 180 °C

    Con una jeringa para pavo, inyecta la pechuga con 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® ; espolvorea la sal con cebolla y envuelve en papel aluminio. Coloca en una charola y hornea de 2 a 3 horas y media o hasta que la pechuga esté cocida.

  2. Licuar

    Para la salsa, licúa la lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la mermelada, la fécula de maíz y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®; calienta de 10 a 12 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue o hasta que espese un poco. Retira del fuego y agrega ¾ de taza de pistaches.

  3. Decorar

    Baña la pechuga de pavo con la salsa caliente y decora con los pistaches restantes; corta en rebanadas y ofrece.
    Extras:
    1 Jeringa para pavo
    Papel aluminio

  4. Consejo culinario

    Inyectar la pechuga de pavo con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, ayudará a que la carne quede jugosa y tierna.

  5. Consejo nutricional

    De los frutos secos, los pistaches, vienen a ser los más ricos en proteínas, además de tener gran cantidad de fibra, ácido fólico y grasas buenas para nuestro cuerpo.

Información nutricional: 414kcal = 1,734kj /por porción

  • 2.13 (tbsp) Azúcar añadido
  • 83.25 (mg) Magnesio
  • 414.44 Energía
  • 137.45 (mg) Calcio
  • 52.67 (g) Proteina
  • 2.16 (mg) Hierro
  • 732.85 (mg) Potasio
  • 22.69 (mcg) Folato Alimentario
  • 2.42 (mg) Vitamina C
  • 41.83 IU Vitamina A
  • 0.45 IU Vitamina D
  • 0.57 (mg) Vitamina E
  • 23.24 (g) Carbohidratos
  • 13.01 (g) Azúcares
  • 1.67 (g) Fibra
  • 773.81 (mg) Sodio
  • 12.08 (g) Grasas
  • 2.94 (g) Grasas saturadas
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