10 porciones
Porciones
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100 Min
Fácil
1165.69 kcal
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Ingredientes

  • 18 Tazas Agua embotellada
  • 1 Cucharada Sal con cebolla en polvo
  • 1 Kilogramo Grano de maíz blanco
  • 320 Gramos Carne de cerdo de cerdo, manitas
  • 120 Gramos Carne de cerdo de cerdo, el hueso
  • 1 Kilogramo Carne de cerdo de cerdo, la cabeza
  • 320 Gramos Pollo alas
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharada Sazonador Líquido MAGGI® Reducido en Sodio
  • 8 Piezas Chile guajillo guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Piezas Tomate bola, cocidos y sin piel
  • 1 Pieza lechuga romana desinfectada y rebanada
  • 2 Tazas Rábanos lavados y rebanados
  • 2 Piezas Cebolla picadas finamente
  • 1 Cucharada Orégano
  • 2 1/2 Cucharadas Pimiento picante àrbol, molido
  • 1 Paquete Tostadas de sal baja (180gr)
  • 6 Piezas Limón partidos a la mitad
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
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Preparación

  • 1 Enjuaga el maíz y cuécelo en la olla de presión con 2 litros de agua durante 40 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Luego, añade el resto del agua con la sal con cebolla, la carne, los cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cocina 40 minutos más y reserva.
  • 2 Licúa los chiles con el jitomate y la sal con ajo. Vierte esta salsa, previamente colada, al pozole y sazona con el orégano. Cocina por 15 minutos más y sirve con la guarnición.
  • 3 Puedes sustituir la carne de cerdo por pollo.
  • 4 El pollo sin piel es un alimento de origen animal bajo en grasa y rico en proteína, hierro y zinc.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 102.36
  • Total de carbohidratos (g)  : 111.98
  • Colesterol (mg)  : 113.28
  • Energía (Kcal)  : 1165.69
  • Grasas totales (g)  : 58.52
  • Fibras dietarias totales (g)  : 6.74
  • Hierro (mg)  : 6.25
  • Proteínas (g)  : 37.52
  • Sodio (mg)  : 2467.74
  • Grasas saturadas (g)  : 21.88
  • Azúcares totales (g)  : 9.65
  • Grasas, polinsaturadas (g)  : 0.03
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 36.61