5 porciones
Porciones
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105 Min
Intermedio
1174.4 kcal
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Ingredientes

  • 1/2 Pieza Cebolla
  • 2 Hojas Hoja de laurel
  • 3 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 5 Piezas *Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
  • 2 Piezas Ajo
  • 1 Cucharadita Aceite de maíz
  • 2 1/2 Litros Agua
  • 1 Taza Agua
  • 4 Ramitas Perejil fresco picado
  • 1 Kilogramo Granos de maíz blanco
  • 1 Kilogramo Pulpa de cerdo cortada en trozos
  • 500 Gramos *Costillas de cerdo cortada en trozos
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Preparación

  • Licúa el chile guajillo con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua, cuela y fríe en una olla con el aceite caliente.
  • Coloca en una olla de presión las costillas, la carne, el agua, la cebolla, el ajo, el perejil y el laurel; cocina por 30 minutos a partir de que suene la válvula o hasta que estén cocidas.
  • Agrega la carne, el caldo y el maíz, mezcla y cocina por 10 minutos a fuego medio. Ofrece.
  • Acompaña con lechuga, cebolla, rábano, orégano, limones, chile en polvo y tostadas.
  • El ajo es rico en vitamina C, la cual contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico, protegiendo al cuerpo contra enfermedades.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 154.25
  • Energía (Kcal)  : 1174.4
  • Grasas totales (g)  : 24.35
  • Fibras dietarias totales (g)  : 1.91
  • Proteínas (g)  : 87.09
  • Sodio (mg)  : 258.12
  • Grasas saturadas (g)  : 6.39
  • Azúcares totales (g)  : 0.58