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Salsa de frijol para pastel azteca

Paztel de frijol elaborado a base de tortillas de maíz y bañada en salsa de frijol

  • Total: 40min
    Preparación: 10min
    Cocción: 20min
    Servir: 10min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Lata Frijoles refritos bayos (580 g)
  • 1/2 Pieza Cebolla
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Pieza Chile serrano
  • 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite de maíz caliente
  • 1 Paquete Queso tipo manchego rallado (200 g)
  • 1/2 Paquete Tocino frito (125 g)
  • 1 Pieza Chorizo frito (150 g)

Instrucciones

  1. Licúar

    Horno precalentado a 180 °C.
    Licúa los frijoles con la cebolla, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el chile serrano. Reserva.

  2. Hornear

    En un refractario coloca 4 tortillas que cubran el fondo, añade una capa de tocino, chorizo y pollo, baña con un poco de la salsa de frijol y repite las capas hasta terminar con todos los ingredientes. Agrega una capa de Queso Tipo Manchego NESTLÉ® y hornea durante 30 minutos.

  3. Consejo culinario

    Puedes utilizar la salsa para preparar unas enfrijoladas.

  4. Consejo nutricional

    Las tortillas de maíz contienen fibra la cual ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Información nutricional: 488kcal = 2,040kj /por porción

  • 45.67 (mg) Colesterol
  • 88.17 (g) Agua
  • 87.74 (mg) Magnesio
  • 487.65 Kcal Energía
  • 467.08 (mg) Calcio
  • 24.54 (g) Proteina
  • 2.30 (mg) Hierro
  • 568.19 (mg) Potasio
  • 18.67 (mcg) Folato Alimentario
  • 4.87 (mg) Vitamina C
  • 106.67 IU Vitamina A
  • 1.00 IU Vitamina D
  • 0.35 (mg) Vitamina E
  • 37.86 (g) Carbohidratos
  • 6.40 (g) Azúcares
  • 5.87 (g) Fibra
  • 1,700.27 (mg) Sodio
  • 27.03 (g) Grasas
  • 13.57 (g) Grasas saturadas
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