15 porciones
Porciones
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49 Min
Fácil
514,62 kcal
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Ingredientes

  • 15 Unidades Tortillas de maiz taqueras, recién compradas
  • 1/2 Cucharada Aceite de maíz caliente
  • 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 500 Gramos Aceite de maíz
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 500 Gramos Chicharrón prensado
  • 4 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Pieza Ajo picado
  • 1 Taza Agua
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharadita Aceite de maíz
  • 2 Piezas Cebolla fileteadas
  • 1/2 Pieza Cebolla picada finamente
  • 1/2 Taza Agua
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Preparación

  • 1 Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla con el ajo hasta que esté transparente, agrega el chicharrón y cocina por 5 minutos más. Licúa los chiles guajillo con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; cuela y agrega a la preparación anterior, mezcla y cocina por unos minutos más hasta que el líquido se evapore.
  • 2 Coloca en el interior de la canasta una bolsa de plástico, forra con el papel estraza, dejando las orillas del papel por fuera. Licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con el chile guajillo y el aceite; calienta y reserva.
  • 3 Rellena las tortillas con el chicharrón y acomoda una capa de tacos, agrega un poco del aceite caliente y cebolla, repite el proceso hasta terminar con los tacos. Cierra la bolsa y envuelve con un trapo de cocina limpio; reposa por 40 minutos para que suden y ofrece. Extras: 1 canasta de mimbre Papel estrasa 1 bolsa de plástico, limpia Trapo de cocina, limpio
  • 4 Coloca una capa con suficiente papel estraza al fondo de la canasta, para evitar que el aceite caliente rompa la bolsa de plástico.
  • 5 Las tortillas de maíz aportan fibra, la cual ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 14,98
  • Energía (Kcal)  : 514,62
  • Grasas totales (g)  : 47,54
  • Fibras dietarias totales (g)  : 1,97
  • Proteínas (g)  : 7,04
  • Sodio (mg)  : 137,66
  • Grasas saturadas (g)  : 9,18
  • Azúcares totales (g)  : 1,39