8 porciones
Porciones
Porciones
70 Min
Intermedio
1007.2 kcal
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Ingredientes

  • 1 1/2 Taza Agua
  • 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Taza Agua
  • 2 Piezas Jitomate saladet cortados en cuartos
  • 1 Kilogramo *Masa para tortillas de maíz
  • 1 Pieza Chile ancho
  • 250 Gramos Chorizo
  • 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 400 Gramos Carne de res cocida y deshebrada
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Pieza Chile ancho sin semillas, remojado en agua caliente y escurrido
  • 250 Gramos Manteca de cerdo
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Preparación

  • 1 Horno precalentado a 180 °C Para el relleno, licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con agua, chile ancho, guajillo, jitomates y cuela. Fríe el chorizo hasta que esté dorado, agrega la carne de res deshebrada y la salsa anterior; cocina durante 5 minutos
  • 2 Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillos y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.
  • 3 Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece con ensalada verde.
  • 4 Puedes acompañar ocon un poco de crema ácida en la parte superior al momento de servir
  • 5 Carne de res su ingestión de carbohidratos es baja, la alanina viene al rescate proveyendo a los músculos con energía para permitirles seguir laborando. La carne de res contiene vitamina B12 esencial para la generación de glóbulos rojos, células que entregan oxígeno a los tejidos musculares

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 264.76
  • Total de carbohidratos (g)  : 103.14
  • Colesterol (mg)  : 119.19
  • Energía (Kcal)  : 1007.2
  • Grasas totales (g)  : 49.58
  • Fibras dietarias totales (g)  : 8.63
  • Hierro (mg)  : 4.78
  • Proteínas (g)  : 30.22
  • Sodio (mg)  : 1450.72
  • Grasas saturadas (g)  : 20.69
  • Azúcares totales (g)  : 7.02
  • Grasas, polinsaturadas (g)  : 0.09
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 28.8