8 porciones
Porciones
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Intermedio
1003.68875 kcal
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Ingredientes

  • 400 Gramo Carne de res cocida y deshebrada
  • 2 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 1/2 Taza Agua
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz
  • 250 Gramo Manteca de cerdo
  • 1/2 Taza Agua
  • 1 Pieza Chile ancho
  • 250 Gramo Chorizo
  • 2 Pieza Jitomate saladet cortados en cuartos
  • 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
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Preparación

  • Horno precalentado a 180 °C Para el relleno, licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con agua, chile ancho, guajillo, jitomates y cuela. Fríe el chorizo hasta que esté dorado, agrega la carne de res deshebrada y la salsa anterior; cocina durante 5 minutos
  • Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillos y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.
  • Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece con ensalada verde.
  • Puedes acompañar ocon un poco de crema ácida en la parte superior al momento de servir
  • Carne de res su ingestión de carbohidratos es baja, la alanina viene al rescate proveyendo a los músculos con energía para permitirles seguir laborando. La carne de res contiene vitamina B12 esencial para la generación de glóbulos rojos, células que entregan oxígeno a los tejidos musculares

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 264
  • Total de carbohidratos (g)  : 102.4977375
  • Colesterol (mg)  : 119.1875
  • Energía (Kcal)  : 1003.68875
  • Grasas totales (g)  : 53.5261125
  • Fibras dietarias totales (g)  : 8.363
  • Hierro (mg)  : 4.646925
  • Proteínas (g)  : 30.074775
  • Sodio (mg)  : 499.906225
  • Grasas saturadas (g)  : 20.67557
  • Azúcares totales (g)  : 7.02345

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  • Vitaminas y Minerales
  • Carbohidratos y Fibra
  • Proteína
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