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Tamal de cazuela deslactosado

Tamal de pollo acompañado de salsa roja ligeramente picante

  • Total: 80min
    Preparación: 10min
    Cocción: 60min
    Servir: 10min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para el relleno
  • 1 1/2 Cucharada Consomé de pollo en polvo para el relleno
  • 3 Piezas Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos , para el relleno
  • 1 Pieza Chile ancho sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos , para el relleno
  • 3/4 Taza Puré de tomate para el relleno
  • 1/4 Taza Agua para el relleno
  • 500 Gramos Pechuga de pollo cocida y deshebrada,para el relleno
  • 1/2 Taza Agua para la masa
  • 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa
  • 2 1/2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la masa

Instrucciones

  1. Licuar

    Horno precalentado a 180°C
    Para el relleno, licúa la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con el consomé de pollo en polvo, los chiles, el puré de tomate y el agua, cuela. Vierte en una sartén y agrega el pollo deshebrado; cocina durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.

  2. Licuar

    Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, espolvorea el consomé de pollo en polvo y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.

  3. Hornear

    Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.

  5. Consejo nutricional

    El pollo contiene grandes cantidades de proteína, te recomendamos consumirlo sin piel, ya que así aportara muy poca cantidad de grasa y colesterol.

Utensilios

  • Tarro
  • Horno
  • Tarro
  • Batidora

Información nutricional: 882kcal = 3,691kj /por porción

  • 0.38 (tbsp) Azúcar añadido
  • 144.88 (mg) Magnesio
  • 882.25 Kcal Energía
  • 236.80 (mg) Calcio
  • 27.01 (g) Proteina
  • 3.07 (mg) Hierro
  • 646.40 (mg) Potasio
  • 46.51 (mcg) Folato Alimentario
  • 4.36 (mg) Vitamina C
  • 73.91 IU Vitamina A
  • 1.20 IU Vitamina D
  • 0.99 (mg) Vitamina E
  • 104.27 (g) Carbohidratos
  • 9.08 (g) Fibra
  • 1,305.64 (mg) Sodio
  • 40.90 (g) Grasas
  • 15.05 (g) Grasas saturadas
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