8 porciones
Porciones
Porciones
Intermedio
888,96 kcal
Agregar a Menú

Ingredientes

  • 1 1/2 Cucharada Consomé de pollo en polvo para el relleno
  • 2 1/2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la masa
  • 3 Piezas Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos , para el relleno
  • 1/4 Taza Agua para el relleno
  • 1/2 Taza Agua para la masa
  • 1 Pieza Chile ancho sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos , para el relleno
  • 500 Gramos Pechuga de pollo cocida y deshebrada,para el relleno
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa
  • 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
  • 3/4 Taza Puré de tomate para el relleno
  • 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para el relleno
Agregar a mi lista

Preparación

  • 1 Horno precalentado a 180°C Para el relleno, licúa la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con el consomé de pollo en polvo, los chiles, el puré de tomate y el agua, cuela. Vierte en una sartén y agrega el pollo deshebrado; cocina durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
  • 2 Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, espolvorea el consomé de pollo en polvo y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.
  • 3 Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece.
  • 4 Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.
  • 5 El pollo contiene grandes cantidades de proteína, te recomendamos consumirlo sin piel, ya que así aportara muy poca cantidad de grasa y colesterol.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 240,7
  • Total de carbohidratos (g)  : 104,95
  • Energía (Kcal)  : 888,96
  • Grasas totales (g)  : 41,22
  • Fibras dietarias totales (g)  : 9
  • Proteínas (g)  : 27,17
  • Sodio (mg)  : 1934,97
  • Grasas saturadas (g)  : 15,03
  • Azúcares totales (g)  : 6,13