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Tamales con salsa asada y cecina

Para estas fechas elabora esta rica receta con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

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  • Total: 60min
    Preparación: 10min
    Cocción: 35min
    Servir: 5min
  • Porciones: 14.00
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 600 Gramos Tomates verdes asados (para la salsa)
  • 2 Piezas Chile serrano asado (para la salsa)
  • 1/4 Pieza Cebolla asada (para la salsa)
  • 1 1/2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo (para la salsa)
  • 1/4 Taza Agua (para la salsa)
  • 1 Pieza Ajo (para la salsa)
  • 250 Gramos Manteca de cerdo (para la masa)
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz (para la masa)
  • 1 Cucharada Polvo para hornear (para la masa)
  • 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo (para la masa)
  • 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo (para la masa)
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (para la masa)
  • 3/4 Taza Agua (para la masa)
  • 14 Piezas Hoja de plátano (para la masa)
  • 300 Gramos Carne de res de carne tipo cecina
  • 1 Pieza Chorizo rebanado y frito

Instrucciones

  1. Licuar

    Para la salsa, licúa los tomates con los chiles, la cebolla, el ajo, 1 ½ cucharadas de consomé de pollo y ¼ taza de agua.

  2. Batir

    Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortillas con el polvo para hornear, 2 cucharadas de consomé de pollo, la sal con cebolla, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y ¾ taza de agua; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.

  3. Untar

    Unta un poco de masa en cada hoja de plátano, añade un poco de salsa verde, cecina y chorizo; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Asar las hojas de plátano por ambos lados te ayudará a suavizarlas y poder cerrar mejor los tamales.

  5. Consejo nutricional

    Los tomates verdes tienen potasio, el cual ayuda a la buena circulación sanguínea por ser un vasodilatador.

Información nutricional: 525kcal = 2,198kj /por porción

  • 0.10 (tbsp) Azúcar añadido
  • 85.35 (mg) Magnesio
  • 525.30 Energía
  • 260.88 (mg) Calcio
  • 15.75 (g) Proteina
  • 2.37 (mg) Hierro
  • 478.68 (mg) Potasio
  • 28.46 (mcg) Folato Alimentario
  • 10.72 (mg) Vitamina C
  • 32.24 IU Vitamina A
  • 0.90 IU Vitamina D
  • 0.29 (mg) Vitamina E
  • 60.45 (g) Carbohidratos
  • 5.12 (g) Fibra
  • 1,186.26 (mg) Sodio
  • 25.34 (g) Grasas
  • 9.13 (g) Grasas saturadas
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