15 porciones
Porciones
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58 Min
Intermedio
600.77 kcal
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Ingredientes

  • 1250 Gramos *Masa para tortillas de maíz
  • 1 1/2 Taza Agua caliente
  • 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo en polvo
  • 1 Pieza Ajo diente
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
  • 2 Piezas Chile serrano rebanados
  • 3 Piezas Chorizo cortados en cubos (450 g)
  • 3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1/2 Pieza Cebolla fileteada
  • 1/4 Cucharadita Pimienta negra molida
  • 1/2 Pieza Cebolla fileteada
  • 1/2 Taza Manteca de cerdo
  • 1 Paquete Queso Oaxaca deshebrado (200 g)
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 1/2 Taza Agua caliente
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Preparación

  • Para el relleno, fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, agrega la cebolla y el chile serrano, cocina por 2 minutos más o hasta que la cebolla esté transparente, reserva. Licúa los chiles guajillo con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; cuela y vierte en la preparación de chorizo, calienta por unos minutos más y reserva.
  • Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave y blanca, añade poco a poco la masa de maíz con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, la pimienta, el consomé de pollo y la sal con cebolla; bate hasta integrar por completo.
  • En una hoja de plátano coloca un poco de masa, relleno y queso; cierra y repite el proceso con el resto de los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Ofrece.
  • Recuerda que para cocinar a baño María, necesitarás colocar una rejilla alta al fondo de la olla, agregar 3 tazas de agua aproximadamente y cubrir con algunas hojas de plátano.
  • El queso es un alimento rico en calcio y vitamina D, que ayudan a mantener los huesos sanos y fuertes.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 69.22
  • Energía (Kcal)  : 600.77
  • Grasas totales (g)  : 27.93
  • Fibras dietarias totales (g)  : 5.66
  • Proteínas (g)  : 19.75
  • Sodio (mg)  : 797.38
  • Grasas saturadas (g)  : 11.64
  • Azúcares totales (g)  : 5.19