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Tamales de cochinita

Ricos tamalitos con una salsa cremosita con el sabor de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

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  • Total: 65min
    Preparación: 15min
    Cocción: 50min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1/2 Cucharada Aceite de maíz relleno
  • 1/2 Pieza Cebolla relleno, morada, fileteada
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® salsa
  • 3 Piezas Tomates verdes salsa, asados
  • 2 Piezas Chile habanero salsa, asados
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo salsa
  • 1 Cucharada Fécula de maíz salsa
  • 3/4 Taza Manteca de cerdo masa
  • 4 Tazas Harina de maíz masa, nixtamalizada
  • 1 1/2 Cucharadita Polvo para hornear masa
  • 4 Cucharadas Consomé de pollo en polvo masa
  • 3 Tazas Agua masa
  • 1 Paquete Hoja de plátano masa, asadas, 500 g
  • 2 Bolsas Cochinita pibil relleno, 250 g c/u

Instrucciones

  1. Freír

    Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla; agrega la cochinita pibil y cocínala por 5 minutos.

  2. Licuar

    Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 4 ingredientes siguientes; calienta la mezcla durante 5 minutos o hasta que espese.

  3. Batir/Servir

    Para la masa, bate la manteca hasta que esponje; añade poco a poco la harina de maíz mezclada con el polvo para hornear, el consomé de pollo en polvo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua. Bate 8 minutos más. En cada hoja de plátano, coloca un poco de masa, incorpora en el centro un poco del relleno de cochinita y de salsa; cierra de manera que los tamales queden sellados. Colócalos en una olla exprés a baño María y cocínalos durante 50 minutos a partir de que suene la válvula. Cuando se desprenda fácilmente la hoja, estarán listos; ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes servir los tamales bañados con la salsa de habanero.

  5. Consejo nutricional

    La carne de cerdo es rica en hierro y zinc, minerales esenciales para el desarrollo del cerebro.

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 419kcal = 1,752kj /por porción

  • 0.17 (tbsp) Azúcar añadido
  • 90.78 (mg) Magnesio
  • 418.86 Kcal Energía
  • 155.01 (mg) Calcio
  • 16.90 (g) Proteina
  • 2.24 (mg) Hierro
  • 411.26 (mg) Potasio
  • 17.24 (mcg) Folato Alimentario
  • 3.63 (mg) Vitamina C
  • 29.58 IU Vitamina A
  • 0.78 IU Vitamina D
  • 0.49 (mg) Vitamina E
  • 46.70 (g) Carbohidratos
  • 4.32 (g) Azúcares
  • 4.09 (g) Fibra
  • 1,137.46 (mg) Sodio
  • 18.93 (g) Grasas
  • 7.06 (g) Grasas saturadas
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