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Trucha al epazote tlaxcalteca

Trucha envuelta con en hojas de tamal con epazote y chile serrano

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  • Total: 25min
    Preparación: 25min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1/4 Cucharadita Ajo en polvo
  • 1/2 Taza Aceite de oliva
  • 1/4 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 4 Piezas Trucha
  • 3 Ramitas Epazote fresco
  • 15 Piezas Hoja de maíz remojadas en agua hirviendo por unos minutos
  • 2 Piezas Chile serrano
  • 3 Cucharadas Salsa de Soya MAGGI®

Instrucciones

  1. Remojar

    Remoja las hojas en agua caliente.

  2. Incorporar

    Disuelve el Chile Serrano y la Salsa de Soya MAGGI® con el Ajo en el aceite. Unta los pescados con la preparación. Acomoda cada pescado con una hoja de epazote sobre las hojas de maíz, cierra y cocina al baño maría por 20 minutos.

  3. Consejo culinario

    Puedes acompañar esta receta con frijoles refritos o charros

  4. Consejo nutricional

    El epazote es una planta medicinal utilizada en casi todo México para tratar diversos dolores estomacales, cólicos y parásitos intestinales, para ello se toma la infusión de las hojas con agua o leche en ayunas. También se usa en otros padecimientos como diarrea, vómito, dolor de estómago, adelgazamiento e inapetencia

Tips

Tip para Trucha al epazote tlaxcalteca: Acompaña con frijoles

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 525kcal = 2,198kj /por porción

  • 203.00 (mg) Colesterol
  • 256.02 (g) Agua
  • 82.20 (mg) Magnesio
  • 525.34 Kcal Energía
  • 161.14 (mg) Calcio
  • 73.17 (g) Proteina
  • 5.35 (mg) Hierro
  • 1,296.39 (mg) Potasio
  • 54.25 (mcg) Folato Alimentario
  • 3.23 (mg) Vitamina C
  • 61.02 IU Vitamina A
  • 13.56 IU Vitamina D
  • 0.72 (mg) Vitamina E
  • 1.37 (g) Carbohidratos
  • 0.44 (g) Azúcares
  • 0.25 (g) Fibra
  • 184.51 (mg) Sodio
  • 23.17 (g) Grasas
  • 4.02 (g) Grasas saturadas
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