Donas de naranja y té negro

Instrucciones

1. Mezclar

   Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia, y reposa hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina, el azúcar y vierte en el centro la levadura, ¾ taza de CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado, el huevo, la yema, la ralladura de naranja y la margarina. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta, amásala y golpéala contra la mesa hasta que sea tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un tazón, unta un poco de aceite en la superficie y cubre con un trapo limpio y ligeramente húmedo; reposa en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

2. Estirar

   Estira la masa en una mesa enharinada hasta que quede de ½ centímetro de grosor y con cortadores circulares forma las donas, colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, cubre con un trapo limpio y ligeramente húmedo y déjalas reposar hasta que esponjen. En una olla, calienta el aceite y fríe las donas hasta que estén doradas y cocidas. Enfría y reserva.

3. Hidratar

   Hidrata la bolsa de té negro en el agua caliente, retira el sobre y licua el té con la Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada, la ralladura de naranja, la fécula de maíz y un poco de colorante. Vierte la mezcla en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente. Enfría y cubre las donas con el glaseado.

4. Consejo culinario

   Si no tienes un lugar cálido, puedes calentar agua en una olla, apagar el fuego y colocar la charola encima para que el vapor ayude a fermentar la masa.

5. Consejo nutricional

   El té negro, tiene gran cantidad de taninos y flavonoides; es muy rico en minerales como el calcio, zinc, fósforo, potasio, aluminio y flúor.