Empanadas de piña

Empanaditas rellenas de piña, se recomienda acompañar con choco café.

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2 personas ya cocinaron este platillo
Total: 60min

Preparación: 5min

Cocción: 50min

Servir: 5min
Porciones: 24
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 Taza Mermelada de piña
Kilogramo Pasta hojaldre
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
3 Rodajas Piña en almíbar escurridas y picadas en cuadritos
2 Piezas Yema batidas ligeramente

Instrucciones

Extender/refrigeración

Horno precalentado a 210 °C.
Extiende la pasta hojaldre con un rodillo y sobre una mesa ligeramente enharinada, corta círculos de 10 cm de diámetro, refrigéralos 30 minutos. Reserva.
Licuar/rellenar

Aparte, licua la mermelada de piña con la Leche Condensada LA LECHERA®. Vierte en un recipiente y agrega la piña, mezcla de forma envolvente. Agrega una cucharada del relleno anterior en el centro de los círculos y barniza las orillas con un poco de yema de huevo, cierralos presionando las orillas con la ayuda de un tenedor y barnízalas con la yema de huevo restante.
Hornear

Coloca en una charola previamente engrasada y enharinada o cubierta con papel encerado. Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Ofrece.
Extras: charola previamente engrasada y enharinada.

Tips

Tip para Empanadas de piña: Al momento de barnizar los circulos espolvoréales un poco de azúcar para que doren más bonito.

Consejo culinario: Se recomienda acompañar el relleno con un poco de queso crema y al gusto de cada quien se recomienda sustituir la mermelada de piña por mermelada de fresa.