Gelatina de arándanos y yogurt

Una rica gelatina para tener otra opción deslactosada

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Total: 60min

Preparación: 15min

Cocción: 30min

Espera: 12min

Servir: 3min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

2 1/2 Tazas Jugo de arándano
1/2 Taza Arándanos deshidratados
2 Cucharadas Azúcar
1/2 Pieza Canela
3 Sobres Grenetina (7 g c/u), hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada
1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado
3 Vasos Yogurt deslactosado
4 Sobres Grenetina (7 g c/u), hidratada en ½ taza de agua fría y disuelta a baño María
1 Taza Frutos rojos

Calentar

Para la gelatina de arándano, calienta el jugo con los arándanos, la raja de canela y el azúcar hasta que suelte el primer hervor. Retira la canela, licúa y con la licuadora encendida agrega poco a poco la grenetina disuelta. Vierte en un molde para gelatina previamente engrasado y refrigera hasta que cuaje.
Licuar

Para la gelatina de yogurt, licúa la Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada con la lata de CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado y el yogurt, con la licuadora encendida agrega poco a poco la grenetina disuelta. Vierte sobre la gelatina de arándano y refrigera hasta que cuaje.
Desmoldar

Desmolda, decora con frutos rojos y ofrece.
Consejo culinario

Recuerda engrasar previamente el molde para gelatina con un poco de aceite de maíz para desmoldarla con mayor facilidad.
Cosejo nutricional

Los arándanos aportan antioxidantes al organismo, los cuales pueden ayudar a protegernos de enfermedades como el cáncer.