8 porciones
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Fácil
471.23 kcal
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Ingredientes

  • 2 Cucharadas *Fécula de maíz
  • 3 Cucharadas *Fécula de maíz
  • 6 Piezas Yema
  • 1 Taza Azúcar glass
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita Canela molida
  • 1/2 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1/4 Taza Agua
  • 1/2 Taza Harina de trigo
  • 1 Pieza Manzana roja pelada y partida en cuadritos
  • 6 Piezas Clara de huevo
  • 2 Piezas Yema
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Preparación

  • Horno precalentado a 200°C. Bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar, hasta que esponje. Haz lo mismo con las claras de huevo, hasta formar picos firmes, con el azúcar restante. Cierne la harina con la fécula de maíz. Incorpora todo en forma envolvente.
  • Engrasa una charola, cubre con papel encerado y extiende la preparación. Hornea durante 15 minutos, retira del horno y deja enfriar. Desmolda el pan sobre papel encerado espolvoreado con azúcar y cubre la superficie con el relleno. Enrolla y baña con la cobertura.
  • Calienta a fuego bajo la Leche Condensada LA LECHERA®, agrega la manzana y la canela, mueve durante 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Vierte la preparación sobre el pan, reserva.
  • Calienta la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y las yemas de huevo; cuando hierva agrega la fécula de maíz disuelta en el agua. Mueve, deja espesar. Baña con esta crema el pastel.
  • Para dar mejor sabor se recomienda espolvorear canela molida con trocitos de nuez.
  • La manzana es una fruta que ayuda a hidratar nuestro cuerpo por su alto contenido de agua ya que alrededor del 80% de su composición es agua, contiene vitamina E, que aporta antioxidantes, así mismo contiene fibras solubles e insolubles, por lo que es total mente diurética, reduce la acumulación de líquidos, los calambres en las piernas y ayuda a controlar la presión arterial elevada, debido a su gran cantidad de potasio. Se recomienda comer dos piezas de manzana al dia con cáscara, porque contiene pectina fibra protege la mucosa intestinal, por lo tanto, es aconsejable que los diabéticos y personas con colesterol porque permite depurar y limpiar la sangre.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 53.87
  • Energía (Kcal)  : 471.23
  • Grasas totales (g)  : 20.19
  • Fibras dietarias totales (g)  : 1.27
  • Proteínas (g)  : 17.36
  • Sodio (mg)  : 150.78
  • Grasas saturadas (g)  : 8.67
  • Azúcares totales (g)  : 34.58