Pan de muerto rosa

Name: Pan de muerto rosa
Prep time: 50 min
Total time: 52 min
Yield: 10
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 1/2 Sobres de Levadura; 1 Cucharadita de Azúcar; 5 Cucharadas de Agua; 5 1/3 Tazas de Harina de trigo; 3/4 Taza de Azúcar; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Huevo; 2 Yemas; 2 Barras de Mantequilla; 2 Cucharadas de Esencia de azahar; 1 Huevo; 1/2 Barra de Mantequilla; 3/4 Taza de Azúcar

Hornea un delicioso PAN de MUERTO ROSA para este Día de Muertos preparada con Leche Evaporada CARNATION CLAVEL y disfruta de este postre.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 10

Total 52 min

Utensilios

Horno

Ingredientes

1 1/2 Sobres de Levadura (11 g c/u)
1 Cucharadita de Azúcar
5 Cucharadas de Agua tibia
5 1/3 Tazas de Harina de trigo
3/4 Taza de Azúcar
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1 Huevo
2 Yemas de huevo
2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
2 Cucharadas de Esencia de azahar
1 Huevo ligeramente batido para barnizar
1/2 Barra de Mantequilla fundida (45 g)
3/4 Taza de Azúcar color rosa

¡A cocinar!

Mezcla

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y 5 cucharadas de agua tibia, deja reposar en un lugar tibio y espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina previamente pasada por un colador, vierte en el centro la levadura fermentada, ¾ de taza de azúcar, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 huevo, las yemas, 2 barras mantequilla y la esencia de azahar; mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Refrigera

3. Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Forma 10 bolitas de 80 g c/u y colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas, cubre con papel adherente y deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Con la masa restante forma 20 tiras para los huesitos de 25 g c/u y 10 bolitas de 7 g c/u, coloca los huesitos y las bolitas en una charola con papel encerado y cubre con plástico adherente; refrigera.

Hornea

4. Forma el pan de muerto colocando dos huesitos cruzados sobre los panes que formaste y en la parte superior coloca una bolita para simular el cráneo. Barniza con huevo y hornea de 20 a 25 minutos a 180 °C. Retira del horno, barniza con ½ barra de mantequilla fundida y cubre cada pan con azúcar rosa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
686.5 kcal = 2,874kj /por porción

Carbohidratos	97.4 g
Energía	686.5 kcal
Grasas	25.8 g
Fibra	2.5 g
Proteína	16.3 g
Grasas saturadas	14.3 g
Sodio	61.5 mg
Azúcares	34.6 g

Consejo nutritional

Cuando tus hijos coman postre dales una porción mucho más pequeña que la de un adulto.

Consejo culinario

Puedes comprar el azúcar color rosa ya pintada o puedes hacerla con colorante vegetal color rosa y un poco de color rojo.

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Comentarios (2)

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Enrique

01.09.2021

El pan queda simplemente perfecto ??

Viany

27.10.2020

Quedan deliciosos!

Intermedio

52 min