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Panqué de plátano relleno de helado de cardamomo

Panqué de plátano relleno de helado de cardamomo hecho con LA LECHERA®

  • Porciones: 12.00

Utensilios

  • Papel de aluminio
  • Bandeja de horno
  • Horno
  • Batidora de mano
  • Cuchara
  • Cazo
  • Taza medidora
  • Cuchillo

Información nutricional: 1,198kcal = 5,013kj /por porción

  • 6.03 (tbsp) Azúcar añadido
  • 70.21 (mg) Colesterol
  • 43.92 (g) Agua
  • 54.41 (mg) Magnesio
  • 1,198.11 Kcal Energía
  • 340.98 (mg) Calcio
  • 9.67 (g) Proteina
  • 1.42 (mg) Hierro
  • 474.56 (mg) Potasio
  • 22.28 (mcg) Folato Alimentario
  • 8.29 (mg) Vitamina C
  • 129.01 IU Vitamina A
  • 0.81 IU Vitamina D
  • 0.39 (mg) Vitamina E
  • 53.47 (g) Carbohidratos
  • 39.39 (g) Azúcares
  • 1.91 (g) Fibra
  • 186.28 (mg) Sodio
  • 12.39 (g) Grasas
  • 7.21 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para el helado
  • 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para el panqué
  • 1 Bolsa Leche Condensada LA LECHERA® (190 g) para el helado
  • 1/2 Cucharadita Cardamomo molido para el helado
  • 1 1/2 Barra Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u), para el panqué
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® para el panqué
  • 4 Piezas Huevo para el panqué
  • 1 1/2 Taza Harina de trigo para el panqué
  • 2 Cucharaditas Polvo para hornear para el panqué
  • 1 Cucharadita Esencia de vainilla Para el panqué
  • 3 Unidades Plátanos Tabasco, hechos puré para el panqué
  • 1/2 Cucharadita Canela para el panqué
  • 1/2 Barra Chocolate amargo 85%

Instrucciones

    1. Licuar

      Horno precalentado a 180 °C

      Para el helado, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® y el cardamomo. Vierte la mezcla en un refractario y congela. Cada hora saca del congelador, con un tenedor mezcla el helado y congela nuevamente hasta que esté sólido.

    2. Agregar

      Para el panqué, acrema la mantequilla y agrega la Leche Condensada LA LECHERA®. Añade los huevos, la harina y el polvo para hornear previamente pasados por un colador, la esencia de vainilla, ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el puré de plátano y la canela. En un molde para panqué previamente engrasado y enharinado, vierte la mezcla y hornea a 180 °C durante 45 minutos o hasta que esté cocido, retira del horno, deja enfriar y desmolda.

    3. Ofrecer

      Para rellenar el panqué, realiza un corte rectangular en la parte superior sin tocar los bordes, comprime un poco la miga en el interior. Vierte el helado dentro del panqué, alisa con una cuchara, coloca la tapa, decora con el chocolate y congela durante 1 hora. Ofrece.

    4. Consejo culinario

      Para obtener un helado más cremoso, necesitas mezclar cada hora el helado y congelar nuevamente.

    5. Consejo nutricional

      El plátano aporta una cantidad considerable de potasio, magnesio, fósforo y calcio.

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