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Pastel de letras con frutos rojos

Receta divertida para consentir a mamá hecha con Leche Condensada LA LECHERA®

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  • Total: 60min
    Preparación: 24min
    Cocción: 20min
    Espera: 6min
    Servir: 10min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 1/4 Taza Leche
  • 2/3 Taza Fécula de maíz
  • 5 Piezas Yema de huevo ligeramente batidas
  • 1 Taza Leche
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Pieza Limones cáscara
  • 1 1/2 Sobre Grenetina (10g )hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
  • 1 Cucharadita Esencia de vainilla
  • 1 1/2 Taza Crema para batir
  • 1/2 Barra Mantequilla
  • 2/3 Taza Azúcar glass
  • 2 Paquetes Galleta de mantequilla cuadradas
  • 1 Taza Fresa desinfectadas
  • 1/2 Bolsa Merengues de colores

Instrucciones

  1. Mezclar

    Para la crema pastelería, en un tazón vierte el resto de la leche y la fécula de maíz, incorpora hasta disolver los grumos. Agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, mezcla y reserva. Aparte, calienta la taza de leche con la vainilla y la cáscara de limón, calienta hasta que empiece a hervir y retira las cáscaras de limón. Agrega las yemas a la mezcla de fécula de maíz y leche, mezcla y vierte en la olla con la leche caliente. Cocina a fuego medio por 5 minutos moviendo constantemente o hasta que espese. Coloca un poco de la crema pastelera en la grenetina, incorpora y añade a la olla junto con la mantequilla fundida. Retira del fuego y enfría a temperatura ambiente cubriendo con plástico.

  2. Batir

    Bate la crema en una batidora hasta que espese y agrega el azúcar glass poco a poco. Incorpora la crema pastelera fría y mezcla suavemente hasta formar una crema ligera. Vierte la crema en una manga con duya y reserva.

  3. Decorar

    Para el pastel, sobre una base forma las letras que prefieras con las galletas. Coloca un poco de crema en cada galleta, cubre con otra galleta y coloca más crema. Decora con las fresas, las frambuesas y los merengues . Ofrece a mamá y disfruta.

  4. Consejo culinario

    puedes decorar con flores comestibles y macarrones.
    Cuando hagas una crema pastelera, recuerda agregar poco a poco los ingredientes calientes y no dejes de mover para evitar que se hagan grumos.

  5. Consejo nutricional

    Las fresas son fuente de vitamina C y fibra; consúmelas frecuentemente.

Utensilios

  • Cazo
  • Batidora
  • Espumadera
  • Taza medidora
  • Tabla de cortar

Información nutricional: 598kcal = 2,502kj /por porción

  • 10.38 (tbsp) Azúcar añadido
  • 597.96 Kcal Energía
  • 252.84 (mg) Calcio
  • 233.37 (mg) Sodio
  • 1.84 IU Vitamina D
  • 14.61 (g) Grasas saturadas
  • 54.81 (mcg) Folato Alimentario
  • 28.36 (mg) Magnesio
  • 10.04 (mg) Vitamina C
  • 75.07 (g) Carbohidratos
  • 1.15 (mg) Hierro
  • 278.86 IU Vitamina A
  • 1.03 (mg) Vitamina E
  • 13.55 (g) Proteina
  • 27.20 (g) Grasas
  • 0.73 (g) Fibra
  • 298.44 (mg) Potasio
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