8 porciones
Porciones
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55 Min
Fácil
616.72 kcal
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Ingredientes

  • 6 Piezas Huevo
  • 1 Taza Harina de trigo
  • 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 3/4 Gramo Azúcar
  • 1/4 Taza Brandy
  • 6 Piezas Nopales
  • 2 Tazas Agua embotellada
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear
  • 1 Taza Azúcar
  • 3 Barras Mantequilla
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Preparación

  • 1 Licua los nopales con los huevos y reserva. Bate la harina con el polvo para hornear, la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL®, la mantequilla y la taza de azúcar hasta incorporar todos los ingredientes.
  • 2 Agrega el licuado de nopal a la mezcla hasta formar una pasta. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Hornea por 1 hora 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  • 3 Mientras tanto, prepara el jarabe; hierve el agua con el azúcar restante por 20 minutos. Retira del fuego e incorpora el brandy. Saca el pastel del horno, deja enfriar y báñalo con el jarabe. Servir.
  • 4 Puedes decorar con fruta.
  • 5 En lo que respecta al valor nutricional del nopal, se puede decir que en 1 taza de nopales crudos (86 g aproximadamente) hay 2.9 g de hidratos de carbono y 1.1 g de proteína y solamente 14 kcal. Pero su principal atractivo es que contiene una gran cantidad de fibra dietética (soluble e insoluble): 2 g de fibra en una taza. Existe una relación 30:70 de fibra soluble a insoluble.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 129.18
  • Total de carbohidratos (g)  : 69.23
  • Colesterol (mg)  : 212.06
  • Energía (Kcal)  : 616.72
  • Grasas totales (g)  : 31.24
  • Fibras dietarias totales (g)  : 0.92
  • Hierro (mg)  : 1.05
  • Proteínas (g)  : 10.78
  • Sodio (mg)  : 175.56
  • Grasas saturadas (g)  : 20.03
  • Azúcares totales (g)  : 53.96
  • Grasas, polinsaturadas (g)  : 0.01
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 11.19