8 porciones
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Fácil
652.64 kcal
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Ingredientes

  • 3/4 Gramo Azúcar
  • 6 Piezas Huevo
  • 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Taza Harina de trigo
  • 2 Tazas Agua
  • 1 Taza Azúcar
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 6 Piezas Nopales
  • 1/4 Taza Brandy
  • 3 Barras Mantequilla
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Preparación

  • Licua los nopales con los huevos y reserva. Bate la harina con el polvo para hornear, la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL®, la mantequilla y la taza de azúcar hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Agrega el licuado de nopal a la mezcla hasta formar una pasta. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado. Hornea por 1 hora 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  • Mientras tanto, prepara el jarabe; hierve el agua con el azúcar restante por 20 minutos. Retira del fuego e incorpora el brandy. Saca el pastel del horno, deja enfriar y báñalo con el jarabe. Servir.
  • Puedes decorar con fruta.
  • En lo que respecta al valor nutricional del nopal, se puede decir que en 1 taza de nopales crudos (86 g aproximadamente) hay 2.9 g de hidratos de carbono y 1.1 g de proteína y solamente 14 kcal. Pero su principal atractivo es que contiene una gran cantidad de fibra dietética (soluble e insoluble): 2 g de fibra en una taza. Existe una relación 30:70 de fibra soluble a insoluble.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 70.98
  • Energía (Kcal)  : 652.64
  • Grasas totales (g)  : 34.67
  • Fibras dietarias totales (g)  : 0.92
  • Proteínas (g)  : 11.66
  • Sodio (mg)  : 195.09
  • Grasas saturadas (g)  : 20.74
  • Azúcares totales (g)  : 55.71