8 porciones
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Fácil
942.29 kcal
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Ingredientes

  • 1 Lata Piña en almíbar escurrida y picada
  • 5 Piezas Huevo
  • 1 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Taza Azúcar
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear
  • 1 Cucharadita Esencia de vainilla
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
  • 1 Taza Aceite de maíz
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 150 Gramos Coco seco rallado rallado
  • 225 Gramos Harina
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Preparación

  • Pre-calentar el horno a 180 °C Para el pastel, licua los huevos con 1/2 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el aceite, la vainilla, el azúcar, el polvo para hornear y la harina. Vierte en un recipiente la mezcla e incorpora los 50 grs de coco y la mitad de la piña picada. En un molde, previamente engrasado y enharinado, hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  • Para la mezcla de las tres leches, licúa media lata de leche condensada LA LECHERA®, una lata de leche evaporada CARNATION® CLAVEL® y una lata de media crema NESTLÉ® . Para la cobertura calienta la media lata Leche Condensada LA LECHERA® con media taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y los 100 gramos de coco hasta que espese ligeramente.
  • Deja enfriar ligeramente el pastel y desmolda con mucho cuidado para evitar que se rompa; pica el pastel con un palillo de madera y báñalo con la mezcla de tres leches. Cubre el pastel con la preparación anterior y decora con el resto de piña; refrigera durante 2 horas y sirve
  • Puedes decorar el pastel con crema batida.
  • Es rica en hidratos de carbono, como éstos son de absorción lenta nos da energía durante más tiempo. La piña contiene minerales como el hierro, el magnesio, el yodo, el zinc o el manganeso. Posee vitaminas A, del grupo B y C, haciendo de la piña una excelente fuente de antioxidantes que combaten a los radicales libres y retrasan el envejecimiento. Hasta un 85% de la piña es agua, esto quiere decir que te saciará, te mantendrá bien hidratada y que aporta muy pocas calorías (unas 55 por cada 100 gr).

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 226.88
  • Total de carbohidratos (g)  : 102.91
  • Colesterol (mg)  : 116.25
  • Energía (Kcal)  : 942.29
  • Grasas totales (g)  : 46.62
  • Fibras dietarias totales (g)  : 2.38
  • Hierro (mg)  : 1.5
  • Proteínas (g)  : 15.61
  • Sodio (mg)  : 323.74
  • Grasas saturadas (g)  : 19.67
  • Azúcares totales (g)  : 79.56
  • Grasas, polinsaturadas (g)  : 0.01
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 26.95