Pastel sacher
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porciones
Porciones
Porciones
Fácil
1799.67
kcal
Ingredientes
- 1 Cucharada Polvo para hornear Add
- 6 Cucharada Cocoa Add
- 2 Barra Mantequilla Add
- 600 Gramo Chocolate semiamargo Add
- 1 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Add
- 1 Taza Mermelada moral azul Add
- 10 Pieza Clara de huevo Add
- 10 Pieza Yema Add
- 50 Gramo Mantequilla para el fondant Add
- 2 Taza Harina de trigo Add
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® Add
Preparación
-
Pre-calentar el horno a 180°C Bate las 2 barras de mantequilla e incorpora las yemas sin dejar de batir. Agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la harina cernida con la cocoa en polvo y el polvo para hornear hasta integrar.
-
Incorpora las claras batidas a punto de turrón. Vierte a 2 moldes redondos de 30 cm de diámetro previamente engrasados y enharinados. Para la cobertura de chocolate derrite a baño María el chocolate semi amargo, los 50 gramos de mantequilla y la taza de leche evaporada CARNATION® CLAVEL®.
-
Hornea 35 minutos, retira del horno, deja enfríar, desmolda. Cortar los dos bizcochos a la mitad, cúbrir cada uno con la mermelada y un poco de cobertura de chocolate; coloca encima otro pan y termina de cubrir con la cobertura de chocolate. Refrigera y sirve.
-
Para que el pastel quede un poco más húmedo puedes mezclar una parte de mermelada con una parte de agua y remojas el bizcocho con está preparación.
-
Si se adquiere chocolate amargo de calidad con un alto contenido de cacao, el nivel nutritivo es alto. Contiene una cantidad considerable de fibra soluble y está repleto de minerales. El chocolate amargo está lleno de componentes orgánicos que son biológicamente activos y funcionan como antioxidantes. Esto incluye polifenoles, flavonoides y catequinas, entre otros. Además, contiene estimulantes como la cafeína y la teobromina, los cuales podrían ser las razones principales por las cuales el cacao mejora la función cerebral a corto plazo.
Tabla Nutrimental
- Calcio (mg) : 355.630166666667
- Total de carbohidratos (g) : 89.9198333333333
- Colesterol (mg) : 587.708333333333
- Energía (Kcal) : 1799.67
- Grasas totales (g) : 48.8238333333333
- Fibras dietarias totales (g) : 6.22166666666667
- Hierro (mg) : 6.60704166666667
- Proteínas (g) : 20.9861666666667
- Sodio (mg) : 234.955416666667
- Grasas saturadas (g) : 26.262375
- Azúcares totales (g) : 55.15575
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