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Pastelitos de frambuesa y chocolate

Panquecitos esponjosos de frambuesas y chocolate.

  • Total: 45min
    Preparación: 10min
    Cocción: 25min
    Servir: 10min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Barras Mantequilla (90 g c/u) a temperatura ambiente
  • 2 Barras Chocolate con leche (150 g c/u) cortado en trozos pequeños
  • 1 1/2 Taza Harina de trigo
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear
  • 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 1/2 Taza Frambuesas
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®

Instrucciones

  1. Batir

    Precalienta el horno a 180 °C.

    Bate la mantequilla hasta que esponje; agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y los huevos. Incorpora poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.

  2. Agregar

    Agrega 1 taza de frambuesas y 225 gramos de chocolate con leche; mezcla suavemente para evitar romper las frambuesas. En un molde para mantecadas coloca capacillos, llénalos hasta ¾ partes con la mezcla anterior y hornea de 20 a 25 minutos. Retira del horno y deja enfriar.

  3. Decorar

    Decora los pastelitos con el resto del chocolate con leche, previamente fundido, y las frambuesas.

  4. Consejo Culinario

    Puedes decorar con otro tipo de confitería como; granillo de colores ó de chocolate y frutos secos.

  5. Consejo nutricional

    las frambuesas son muy ricas en fibras y vitamina C, aportando además una cantidad muy escasa de calorías. A su vez, tiene una fuerte presencia de minerales como el potasio, magnesio o calcio.

    Al ser una fruta con alto contenido de fibras, las frambuesas suelen resultar maravillosas para problemas de estreñimiento y todo tipo de trastornos relacionados con el tránsito intestinal en general. De hecho, suelen estar contraindicadas para las personas que son "flojas" de vientre.


    Tienen un alto contenido de vitamina C como sus flavonoides. Esto repercute positivamente en varios aspectos del organismo, desde la capacidad antienvejecimiento hasta en el sistema circulatorio. De hecho, las frambuesas contra el cáncer podrían tener una buena acción preventiva.

Tips

Tip para Pastelitos de frambuesa y chocolate: Para derretir el chocolate con leche, córtalo en trozos y caliéntalo en el microondas en lapsos de 15 segundos hasta que esté fundido.

Información nutricional: 654kcal = 2,735kj /por porción

  • 9.23 (tbsp) Azúcar añadido
  • 54.20 (mg) Magnesio
  • 653.72 Kcal Energía
  • 327.64 (mg) Calcio
  • 11.27 (g) Proteina
  • 1.48 (mg) Hierro
  • 352.45 (mg) Potasio
  • 22.29 (mcg) Folato Alimentario
  • 7.37 (mg) Vitamina C
  • 211.63 IU Vitamina A
  • 0.30 IU Vitamina D
  • 1.08 (mg) Vitamina E
  • 76.89 (g) Carbohidratos
  • 49.97 (g) Azúcares
  • 3.82 (g) Fibra
  • 151.36 (mg) Sodio
  • 33.84 (g) Grasas
  • 20.86 (g) Grasas saturadas
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