2 porciones
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Fácil
3194,24 kcal
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Ingredientes

  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1/2 Taza Harina de trigo
  • 1 Taza Azúcar glass
  • 6 Piezas Clara de huevo
  • 6 Piezas Yema
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharada Esencia de vainilla
  • 4 Cucharadas Mantequilla
  • 500 Gramos Fruta cristalizada
  • 115 Gramos Chocolate con leche
  • 3 Cucharadas Fécula de maíz
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Preparación

  • 1 Bate las claras de huevo con 1/2 taza de azúcar glass hasta formar picos duros y reserva; aparte, bate las yemas de huevo con el resto del azúcar hasta obtener el punto de cordón. Mezcla ambas preparaciones en forma envolvente alternando con la harina previamente cernida con la fécula de maíz. Vierte esta preparación a una charola forrada con papel encerado y extiende la mezcla procurando que quede lo más pareja posible
  • 2 Para el relleno, calienta en una cacerola la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Leche Condensada LA LECHERA® agrega las yemas y mezcla con un batidor de globo. Sin dejar de batir, añade la fécula previamente disuelta y la vainilla. Mueve la preparación constantemente hasta que comience a hervir y a espesar; retira del fuego y deja enfriar. Extiende la crema sobre el pan que reservaste y distribuye
  • 3 Prepara el betún, fundiendo a baño María el Chocolate CARLOS V® estilo Suizo con la mantequilla. Pasa el rollo a un platón, con el dobles hacia abajo, cúbrelo con este betún y forma líneas con un tenedor; decora con mas fruta cristalizada y sirve.
  • 4 Si lo deseas, puedes cubrir el rollo con Dulce de Leche LA LECHERA®
  • 5 El almidón de maíz es más que un agente espesante para su salsa o pastel de frutas. Aunque el polvo blando elaborado a partir del grano del maíz no es una fuente rica de vitaminas y minerales, puede ayudar a aumentar las calorías para aquellos que lo necesitan, actuar como una fuente de energía y prevenir el nivel bajo de azúcar en la sangre en personas con hipoglucemia nocturna

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 481,76
  • Energía (Kcal)  : 3194,24
  • Grasas totales (g)  : 111
  • Fibras dietarias totales (g)  : 7,12
  • Proteínas (g)  : 71,18
  • Sodio (mg)  : 971,39
  • Grasas saturadas (g)  : 58,29
  • Azúcares totales (g)  : 416,19