10 porciones
Porciones
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85 Min
Intermedio
588.44 kcal
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Ingredientes

  • 8 Piezas Clara de huevo
  • 2 Piezas Manzana verde cortadas en cubos pequeños
  • 1/4 Taza Azúcar para batir con las claras
  • 2 Cucharadas Arándanos deshidratados
  • 2 Gotas Colorante vegetal rojo
  • 1/4 Taza Pasas
  • 6 Piezas Yema
  • 1/4 Taza Nuez picada
  • 2 Barras Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
  • 1/2 Taza Harina de trigo
  • 1 1/2 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
  • 3/4 Lata Leche Condensada LA LECHERA® Manzana-Canela
  • 1/4 Lata Leche Condensada LA LECHERA® Manzana-Canela
  • 1/4 Taza Azúcar para batir con las yemas
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Preparación

  • Horno precalentado a 180 °C. Para el bizcocho, bate las claras con ¼ taza de azúcar hasta formar picos duros; aparte, bate las yemas con el azúcar restante y el colorante rojo hasta que esponje. Incorpora las claras en forma envolvente, alternando con la harina previamente pasada por un colador. Vierte la preparación en una charola forrada con papel encerado y extiende la mezcla para cubrir la superficie hasta que quede pareja, hornea a 180 °C por 25 minutos. En una mesa coloca un trapo limpio húmedo y sobre éste voltea el bizcocho; retira el papel adherido a la base y corta las orillas, enrolla ayudándote con el trapo y refrigera durante 1 hora.
  • Para el betún, bate la mantequilla y el queso hasta acremar, agrega ¾ de lata de Leche Condensada LA LECHERA® Sabor Manzana-Canela y bate hasta integrar; refrigera por 30 minutos.
  • Extiende el bizcocho y con ayuda de una brocha para cocina, unta ¼ lata de Leche Condensada LA LECHERA® Sabor Manzana Canela restante; vierte la mitad del betún sobre todo el bizcocho, agrega las manzanas, las pasas, los arándanos y las nueces; enróllalo y cubre con el betún restante. Ofrece.
  • Consejo culinario: Evita golpear y batir de más la mezcla de claras con yemas ya que de lo contrario todo el aire que se le incorporo al batir saldrá, haciendo que el bizcocho quede seco.
  • Consejo nutricional: Toma 8 vasos de agua simple potable al día, para mantenerte hidratado.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 49.25
  • Energía (Kcal)  : 588.44
  • Grasas totales (g)  : 37.79
  • Fibras dietarias totales (g)  : 1.27
  • Proteínas (g)  : 14.23
  • Sodio (mg)  : 192.78
  • Grasas saturadas (g)  : 19.88
  • Azúcares totales (g)  : 37.73