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Tortitas de huauzontles con salsa pasilla deslactosada

Tortitas de huauzontles con salsa pasilla deslactosada hechas con CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 44min
    Preparación: 40min
    Espera: 4min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Cucharadas Harina de trigo para las tortitas
  • 5 Piezas Clara de huevo para las tortitas
  • 500 Gramos Huazontle limpios y cocidos, para las tortitas
  • 1 Paquete Queso Panela deslactosado, cortado en cubos pequeños (100 g), para las tortitas
  • 3 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
  • 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
  • 1 Pieza Ajo diente, para la salsa
  • 1/4 Pieza Cebolla para la salsa
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
  • 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado
  • 1 Taza Agua para la salsa
  • 1 Cucharada *Fécula de maíz para la salsa
  • 5 Piezas Yema para las tortitas

Instrucciones

  1. Batir

    Bate las claras a punto de turrón, con la batidora apagada agrega las yemas y la harina, mezcla suavemente, agrega los huazontles y el queso e incorpora. Calienta el aceite, forma las tortitas y fríe por ambos lados hasta que doren ligeramente, retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente.

  2. Licuar

    Para la salsa, licúa los chiles con el ajo, la cebolla, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la lata de CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado, el agua y la fécula de maíz. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

  3. Servir

    Sirve las tortitas con un poco de salsa y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Para cocer los huauzontles; coloca en una olla, agua con sal y 1 cucharadita de bicarbonato, vierte los huauzontles y cocina por 15 minutos.

  5. Consejo nutricional

    El huevo es buena fuente de zinc, el cual puede intervenir en la cicatrización de heridas.

Utensilios

  • Cazo
  • Papel de aluminio
  • Taza medidora
  • Batidora
  • Cuchara

Información nutricional: 385kcal = 1,612kj /por porción

  • 385.21 Kcal Energía
  • 20.96 (g) Proteina
  • 17.69 (g) Carbohidratos
  • 3.81 (g) Azúcares
  • 1.39 (g) Fibra
  • 1,215.99 (mg) Sodio
  • 25.39 (g) Grasas
  • 11.77 (g) Grasas saturadas
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