Tamales navideños en crema de tres leches

Tamales con frutas cristalizadas bañados con crema de tres leches.Leche Condensada LA LECHERA® Light* *Por ser sin grasa Media Crema NESTLÉ ®Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa*

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3 personas ya cocinaron este platillo
Total: 70min

Preparación: 25min

Cocción: 45min
Porciones: 15
Dificultad: Desafiante

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Ingredientes

500 Gramos Mantequilla a temperatura ambiente
1 Lata LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*
7 Piezas Huevo
500 Gramos Harina de arroz
1 Cucharadita Polvo para hornear
1/2 Taza Nuez
100 Gramos Naranja cristalizada y picada
100 Gramos Cóctel de frutas en almíbar cristalizadas y picadas
1/2 Taza Pasas
5 Piezas Higo fresco cristalizadas y picadas
2 Cucharadas Harina de trigo
1 Lata Media Crema NESTLÉ®
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*
1 Paquete Queso crema
15 Piezas Hoja de maíz remojados en agua caliente

Instrucciones

Batir

Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremarla; agrega la Leche Condensada LA LECHERA® Light* y mezcla. Integra los huevos de uno en uno e incorpora poco a poco la harina de arroz cernida con el polvo para hornear; sin dejar de batir, agrega las nueces, las frutas cristalizadas ingredientes, previamente mezclados con las 2 cucharadas de harina e incorpora por completo hasta formar una masa.
Cocinar

Pon 2 cucharadas de esta pasta en el centro de cada hoja de tamal, envuelve y cuécelos en la olla de presión a baño maría, sin que el agua toque los tamales, durante 45 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Retíralos y resérvalos calientes.
Licuar

Para la crema de tres leches, licúa todos los ingredientes y baña los tamales.
Leche Condensada LA LECHERA® Light* *Por ser sin grasa Media Crema NESTLÉ ®Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa* y el queso crema
Consejo culinario

Puedes agregar 1/4 taza de ron o brandy (60 ml) a la mezcla de 3 leches.
Consejo nutricional

Las frutas cristalizadas son buenas porque aportan fibra, vitaminas y minerales. Sus hidratos de carbono incluyen sacarosa y almidón. Aportan vitamina E, un buen antioxidante que ayuda a mantener sana la piel. Se recomienda comer pequeñas porciones para no abusar de la ingesta de calorías.