Rosca de reyes tradicional

Prepara una rosca de reyes tradicional con LA LECHERA®

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Total: 82min

Preparación: 82min
Porciones: 24
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

1000 Gramos Harina de trigo para la rosca
2 Sobres Levadura seca para la rosca
1/4 Taza Agua tíbia,para la rosca
250 Gramos Mantequilla para la rosca
4 Piezas Huevo para la rosca
8 Piezas Yema para la rosca
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® para la rosca
3 Cucharaditas Sal para la rosca
1 Pieza Huevo Batido para barnizar,para la rosca
1 Taza Harina de trigo Pasta de Azúcar (Cernida)
1/2 Taza Mantequilla Pasta de azúcar
1/2 Taza Azúcar glass Pasta de azúcar (Cernida)
250 Gramos Fruta cristalizada para la rosca
1 Cucharada Esencia de azahar para la rosca

Instrucciones

Mezcla

1.-Horno precalentado a 180 °C
Disuelve la levadura con el agua y agrega las 2 cucharadas de harina, deja reposar hasta que doble su volumen. Cierne la harina y forma una fuente, coloca al centro la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, la Leche Condensada LA LECHERA®, la sal, el agua de azahar y la preparación de levadura. Mezcla todos los ingredientes y amasa integrando el resto de la mantequilla hasta formar una pasta suave, lisa y elástica. Deja reposar hasta que doble su volumen.Divide la masa en dos, extiéndela con un rodillo. Distribuye la fruta y los muñecos, enróllalas a lo largo, pásalas a una charola engrasada y forma la rosca. Deja reposar hasta que doble su volumen, barniza con el huevo, decora con la pasta de azúcar y las frutas.
Mezcla

2.-Para la pasta de azucar, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el polvo para hornear y los huevos, hasta obtener una pasta. Divídela en tiras y colócalas sobre la rosca junto con la fruta, en forma decorativa
Hornea

3.-Hornea durante 30 minutos o hasta que tome un color dorado ligero, retira del horno, deja enfriar y sirve. Acompáñala con chocolate Morelia Presidencial, calientito.
Consejo culinario

Consejo culinario.: Hidratar la levadura antes de mezclar con todos los ingredientes para activar las bacterias y sea mas efectiva la fermentacion de la rosca.
Consejo nutricional

Consejo nutricional: Una alimentación adecuada no solamente es cuestión de saber elegir alimentos nutritivos sino de saber medir tus porciones

Utensilios

Horno
Cazo
Horno

Información nutricional: 450kcal = 1,884kj /por porción

4.31 (tbsp) Azúcar añadido

19.75 (mg) Magnesio
450.20 Kcal Energía
92.67 (mg) Calcio
11.91 (g) Proteina
1.22 (mg) Hierro
137.68 (mg) Potasio
72.36 (mcg) Folato Alimentario

198.06 IU Vitamina A
1.35 IU Vitamina D
1.15 (mg) Vitamina E
56.24 (g) Carbohidratos
20.05 (g) Azúcares
1.57 (g) Fibra
295.21 (mg) Sodio
19.60 (g) Grasas
10.13 (g) Grasas saturadas

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