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Bacalao

BACALAO preparado con NESTLÉ®.

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  • 5 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 282min
    Preparación: 40min
    Cocción: 240min
    Servir: 2min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Tazas de Aceite de oliva
  • 1/2 Cebolla picada finamente
  • 8 Cucharadas de Ajo picado
  • 12 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
  • 1 Cucharada de Sal
  • 750 Gramos de Bacalao desalado, limpio, cocido y desmenuzado
  • 1/2 Taza de Almendras fileteadas
  • 1 Frasco de Chiles güeros escurridos (150 g)
  • 150 Gramos de Aceitunas verdes, sin hueso y escurridas
  • 2 Papas cocidas y cortadas en cubos
  • 2 Cucharadas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente

Instrucciones

  1. Calienta

    Calienta el aceite, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, agrega el ajo con el jitomate y la sal, cocina a fuego bajo de 3 a 4 horas moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

  2. Mezcla

    Añade el bacalao con las almendras, los chiles güeros, las aceitunas verdes, las papas y el perejil; mezcla hasta integrar.

  3. Sirve

    Cocina por 20 minutos a fuego bajo, cuidando que hierva ligeramente y moviendo para que no se pegue. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes desalar el bacalao un día antes, cambiando el agua cada 3 horas para reducir la sal en su totalidad.

  5. Consejo nutricional

    El agua simple potable es la principal fuente de hidratación, procura tenerla siempre disponible.

Utensilios

  • Cuchara de madera
  • Tarro

Información nutricional: 1,072kcal = 4,487kj /por porción

  • 11.21 (g) Fibra
  • 216.17 (g) Agua
  • 33.51 (g) Carbohidratos
  • 1,811.39 (mg) Sodio
  • 187.31 (mg) Magnesio
  • 1,072.30 Kcal Energía
  • 15.81 (mg) Vitamina E
  • 65.88 IU Vitamina A
  • 1,246.80 (mg) Potasio
  • 35.97 (g) Proteina
  • 140.05 (mg) Calcio
  • 90.22 (g) Grasas
  • 5.04 (mg) Hierro
  • 3.02 (g) Azúcares
  • 122.83 (mcg) Folato Alimentario
  • 55.35 (mg) Colesterol
  • 36.45 (mg) Vitamina C
  • 12.49 (g) Grasas saturadas
  • 1.13 IU Vitamina D
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Cristy

25.12.2020
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Ernesto

21.09.2020
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Fácil y rica Lo mejor es la forma en que dan las instrucciones

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