Pescadillas

Name: Pescadillas
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: mexicano
Ingredients: 2 Jitomates; 2 Tabletas de Chocolate para mesa ABUELITA®; 2 Dientes de Ajo; 1/4 Cebolla; 5 Chiles pasilla; 1/4 Cucharadita de Pimienta negra; 1 Pizca de Comino; 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo; 1/2 Cucharadita de Sal; 1 Taza de Agua; 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 4 Filetes de Pescado; 12 Tortillas de maíz; 12 Palillos; Aceite de maíz; 2 Jitomates; 1/4 Cebolla; 1 Aguacate; 2 Chiles de árbol frescos; 5 Ramitas de Cilantro fresco; 1 Cucharadita de Sal; 1 Limón

PESCADILLAS preparadas con CHOCOLATE PARA MESA ABUELITA®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 12

Total 42 min

Utensilios

Licuadora

Sartén

Espátula

Palillos de dientes

Ingredientes

2 Jitomates asados
2 Tabletas de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g c/u)
2 Dientes de Ajo asados
1/4 Cebolla asada
5 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
1 Pizca de Comino molido
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
1/2 Cucharadita de Sal
1 Taza de Agua
2 Cucharadas de Aceite de maíz
4 Filetes de Pescado blanco cortados en cubos pequeños
12 Tortillas de maíz
12 Palillos de madera
Aceite de maíz para freír
2 Jitomates cortados en cubos
1/4 Cebolla cortada en cubos pequeños
1 Aguacate cortado en cubos
2 Chiles de árbol frescos cortados en rodajas delgadas
5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
1 Cucharadita de Sal
1 Limón (su jugo)

¡A cocinar!

Licúa

1. Licúa los jitomates con el Chocolate de Mesa para ABUELITA®, el ajo, la cebolla, el chile pasilla, la pimienta negra, el comino, el consomé, ½ cucharadita de sal y el agua. Reserva.

Cocina

2. En una sartén calienta el aceite y fríe el pescado hasta que se cocine. Agrega la salsa pasilla y cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que se deshaga. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

Fríe

3. Para formar las pescadillas, toma una tortilla y agrega el relleno del pescado en pasilla, dobla y cierra con palillos para formar las pescadillas. Fríe las pescadillas hasta que doren por completo. Mezcla el jitomate con la cebolla, el aguacate, el chile de árbol, el cilantro, la sal y el limón para acompañar las pescadillas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
268.7 kcal = 1,125kj /por porción

Carbohidratos	25.7 g
Energía	268.7 kcal
Grasas	13.5 g
Fibra	3.3 g
Proteína	11.4 g
Grasas saturadas	2.8 g
Sodio	672.5 mg

Consejo nutritional

Consume chile pasilla para obtener fibra.

Consejo culinario

Cuando necesites freír un alimento como tacos o quesadillas, hazlo en una cantidad suficiente de aceite, así lograrás que se fría más rápido y evitas que absorba exceso de aceite.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 46 13.5g / 46%

Carbohidratos 38 25.7g / 38%

Proteina 16 11.3g / 16%

Energykilocalories 13 268.6g / 13%

Pescadillas