Quesadillas de atún estilo Veracruz

Name: Quesadillas de atún estilo Veracruz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 Cucharada de Aceite de maíz; 1/4 Cebolla; 1/2 Cucharadita de Ajo; 4 Jitomates; 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 Papa; 2 Latas de Atún en agua; 3/4 Taza de Aceitunas; 4 Chiles güeros; 12 Tortillas de maíz; 12 Palillos; Aceite de maíz; 1/2 Cebolla morada; 4 Chiles güeros; 1/2 Taza de Aceitunas; 1/2 Cucharadita de Orégano seco; 1/4 Cucharadita de Pimienta negra

QUESADILLAS DE ATÚN ESTILO VERACRUZ preparadas con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 12

Total 32 min

Utensilios

Tarro

Cuchara de madera

Sartén

Espátula

Ingredientes

1 Cucharada de Aceite de maíz
1/4 Cebolla picada finamente
1/2 Cucharadita de Ajo picado
4 Jitomates cortados en cubos
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Papa cocida y cortada en cubos
2 Latas de Atún en agua escurridas (140 g c/u)
3/4 Taza de Aceitunas verdes sin hueso
4 Chiles güeros escurridos
12 Tortillas de maíz calientes
12 Palillos de madera
Aceite de maíz para freír
1/2 Cebolla morada fileteada
4 Chiles güeros picados
1/2 Taza de Aceitunas verdes, cortadas en rodajas
1/2 Cucharadita de Orégano seco molido
1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida

¡A cocinar!

Cocina

1. Calienta 1 cucharada de aceite, fríe ¼ pieza de cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina hasta que dore ligeramente. Agrega el jitomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la papa, el atún, ¾ taza de aceitunas, 4 chiles güeros y cocina por 5 minutos.

Fríe

2. Rellena las tortillas con la preparación anterior, sujeta con los palillos y fríe en el aceite caliente por ambos lados; coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Sirve

3. Mezcla la cebolla morada con los chiles güeros picados, las rodajas de aceituna, el orégano y la pimienta. Sirve las quesadillas con la preparación anterior y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
193.9 kcal = 812kj /por porción

Carbohidratos	20.1 g
Energía	193.9 kcal
Grasas	9.2 g
Fibra	4.2 g
Proteína	9 g
Grasas saturadas	1.3 g
Sodio	641.8 mg
Azúcares	1.1 g

Consejo nutritional

Utiliza el atún de lata que no contenga fibra de soya en sus ingredientes.

Consejo culinario

Puedes enjuagar las aceitunas con un poco de agua para reducir la sal.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 42 9.1g / 42%

Carbohidratos 40 20g / 40%

Proteina 18 9g / 18%

Energykilocalories 9 193.8g / 9%

Quesadillas de atún estilo Veracruz