Escuela del sabor
Cursos
Postres con chocolate
Aprende las técnicas de la repostería con chocolate. Prepara éclairs, fermenta levaduras, hacer hojaldre y brownies con una textura perfecta.
Cocina mexicana
Todo sobre la cocina yucateca, aquí aprenderás cómo preparar cochinita, a rellenar panuchos con frijol colado y a preparar las mejores salsas para acompañar.
Cocina japonesa
Todo sobre la cocina japonesa, aprende a preparar arroz para sushi, a escoger pescado a cortarlo y preparar un delicioso postre típico japonés.
Pintando con café
Descubre cómo el café y el arte se unen para ayudarte en el estrés del día a día. Es una clase inmersiva que te atrapará desde los primeros minutos.
Hoy aprende sobre
Tips y secretos de la cocina.
Cómo cocer tamales en olla express
Preparar tamales en olla express es una forma práctica y rápida de disfrutar este clásico de la cocina mexicana sin pasar horas en la cocina. Con el mismo sabor tradicional y textura esponjosa, esta técnica reduce el tiempo de cocción sin sacrificar lo más importante: el sabor casero que tanto nos gusta. Perfecta para reuniones familiares o antojos de última hora, es la solución ideal para cocinar tamales de forma eficiente.
Cómo desmoldar gelatina
Desmoldar una gelatina correctamente es clave para conservar su forma y lograr una presentación atractiva. El truco está en despegarla suavemente del molde sin romperla: para ello, se recomienda sumergir brevemente el exterior del molde en agua tibia (unos 10–15 segundos), lo suficiente para que los bordes se suelten sin derretirla. Luego, se coloca un plato sobre el molde y se voltea con cuidado. Con este sencillo método, tu gelatina saldrá completa y lista para lucirse en la mesa.
Cómo capear chiles rellenos
Capear es una técnica culinaria tradicional que consiste en cubrir alimentos, como chiles, vegetales o mariscos, con una mezcla de clara de huevo batida a punto de nieve, yema y, en algunos casos, harina, para luego freírlos y obtener una textura dorada y esponjosa. Es muy utilizada en la cocina mexicana para platillos como los chiles en nogada o calabacitas capeadas. Esta técnica aporta un acabado ligero y aireado, ideal para realzar el sabor de los ingredientes sin recargarlos.
6 Tipos de empanizados para tus comidas
No te podrás resistir al encanto de los diferentes tipos de empanizado.
Cómo desmoldar gelatina
Desmoldar una gelatina correctamente es clave para conservar su forma y lograr una presentación atractiva. El truco está en despegarla suavemente del molde sin romperla: para ello, se recomienda sumergir brevemente el exterior del molde en agua tibia (unos 10–15 segundos), lo suficiente para que los bordes se suelten sin derretirla. Luego, se coloca un plato sobre el molde y se voltea con cuidado. Con este sencillo método, tu gelatina saldrá completa y lista para lucirse en la mesa.
¿Cómo hacer caramelo perfecto?
Este ingrediente básico en la repostería, elevará tus postres y hará de tus platos un dulce perfecto.
Guía sobre los tipos de salmón para disfrutar su sabor único
Existen varios tipos de salmón, cada uno con un sabor y textura únicos. Descubre cuáles son y aprovecha todo su potencial.
Snacks balanceados y deliciosos para cualquier momento
Aprende a preparar y disfrutar snacks bajos en calorías que se ajustan perfectamente a un estilo de vida saludable. Desde opciones dulces hasta saladas, estas ideas te permitirán disfrutar sin culpa y sin comprometer tus objetivos nutricionales.
Té de hojas de frambuesa: cómo prepararlo y disfrutarlo en la cocina
Aprende a preparar té de hojas de frambuesa y descubre recetas fáciles para integrarlo en cocteles, postres y más, resaltando su sabor y aroma únicos.
Alimentación balanceada dentro y fuera de casa
Aprende cómo dar balance a tu alimentación diaria, tanto dentro como fuera de casa, para alimentarte balanceadamente sin sacrificar el sabor.
Alimentación escolar: loncheras creativas y nutritivas
Transforma la alimentación escolar con ideas creativas y fáciles de hacer.
Cigalas: el secreto para un bocado de mar exquisito
Cigalas: un delicioso manjar marino. Descubre cómo elegirlas y cocinarlas, resaltando su sabor y elegancia en cada bocado. Perfectas para celebraciones.