Nacho Esquites

Name: Nacho Esquites
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: mexicano
Ingredients: 3 Cucharadas de aceite vegetal; 2 Cucharadas de cebolla; 1/2 Cucharada de ajo; 3 Tazas de granos de elote cacahuazintle; 2 Chiles serrano; 4 Ramas de epazote; 1/2 Cucharada de sal; 1 Taza de agua; 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®; 1 Taza de frijoles negros; 5 Rebanadas de tocino; 1/4 De cucharadita de sal con cebolla en polvo; 1 Paquete de totopos de maíz azul (500 g); 300 Gramos de chorizo; 1 1/2 Tazas de chicharrón de cerdo; Perejil

¿Buscas una botana? Prepara unos NACHO ESQUITES sazonado con epazote y acompañados de un dip de frijoles y tocino con MEDIA CREMA NESTLE®.

Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Intermedio

Porciones 12

Total 55 min

Utensilios

Cuchara

Tarro

Cazo

Batidora

Ingredientes

3 Cucharadas de aceite vegetal
2 Cucharadas de cebolla picada finamente
1/2 Cucharada de ajo picado finamente
3 Tazas de granos de elote cacahuazintle
2 Chiles serrano cortados en rodajas
4 Ramas de epazote desinfectado y picado finamente
1/2 Cucharada de sal
1 Taza de agua
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
1 Taza de frijoles negros enteros cocidos y escurridos
5 Rebanadas de tocino frito
1/4 De cucharadita de sal con cebolla en polvo
1 Paquete de totopos de maíz azul (500 g)
300 Gramos de chorizo desmoronado y frito
1 1/2 Tazas de chicharrón de cerdo troceado
Perejil desinfectado y picado finamente

¡A cocinar!

Prepara los esquites

1. Para los esquites, calienta el aceite y fríe la cebolla con el ajo hasta que cambien de color, añade los granos de elote, los chiles, el epazote, la sal y el agua; cocina por 25 minutos o hasta que estén cocidos.

Prepara el dip

2. Para el dip de frijoles, licúa la Media Crema NESTLÉ®, los frijoles, el tocino y la sal con cebolla; calienta hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.

¡Arma tus esquites!

3. Baña los totopos con el dip, añade los esquites y decora con el chorizo, el chicharrón y el perejil; ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
588 kcal = 2,460kj /por porción

Carbohidratos	60.4 g
Energía	588 kcal
Grasas	31.1 g
Fibra	6.3 g
Proteína	17.3 g
Grasas saturadas	8.7 g
Sodio	698.7 mg
Azúcares	1.5 g

Consejo nutricional

Los frijoles aportan proteína.

Consejo culinario

Recuerda colocar el tocino sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Nacho Esquites