Chilaquiles charros

Chilaquiles charros

CHILAQUILES CHARROS preparados con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

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Total: 22min

Preparación: 5min

Cocción: 10min

Servir: 7min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

2 Piezas de Chorizo picadas finamente (150 g c/u)
1 Paquete de Tocino picado (250 g)
1 Paquete de Salchichas de pavo cortadas en rodajas (500 g)
1/2 Cebolla fileteada
1 Cucharada de Ajo picado finamente
1 1/2 Tazas de Frijoles bayos enteros
1 Chile chipotle adobado
1 Taza de Caldo de frijoles
1/2 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
2 Ramitas de Epazote desinfectado
1/2 Cebolla picada finamente
2 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
1 Chile serrano picado finamente
3 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
1 Aguacate cortado en cubos
1 Limón (su jugo)
1/4 Cucharadita de Sal
1 Bolsa de Totopos de maíz (500 g)
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

Instrucciones

Fríe

Fríe el chorizo con el tocino hasta que doren ligeramente y retira el exceso de grasa, agrega las salchichas, ½ cebolla fileteada y el ajo; cocina por 1 minuto más.
Licúa

Para la salsa, licúa los frijoles con el chile chipotle, el caldo, el consomé de pollo y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Vierte la salsa sobre la preparación del chorizo, agrega el epazote y cocina hasta que espese ligeramente.
Sirve

Para el pico de gallo, mezcla ½ cebolla picada con los jitomates, el chile serrano, el cilantro, el aguacate, el jugo de limón y la sal. Sirve los totopos, baña con la salsa y decora con la Media Crema NESTLÉ® y el pico de gallo. Ofrece.
Consejo culinario

Puedes agregar queso fresco.
Consejo nutricional

Los frijoles aportan hierro.

Utensilios

Licuadora
Cuchara de madera
Sartén

Información nutricional: 2,188kcal = 9,156kj /por porción

2,188.32 Kcal Energía
12.03 (mg) Vitamina C
190.11 (g) Carbohidratos
1.96 IU Vitamina D
105.19 (g) Proteina
5.61 (mg) Vitamina E
112.11 (g) Grasas
31.64 (g) Fibra
19.33 (g) Azúcares
0.05 (tbsp) Azúcar añadido
2,636.91 (mg) Sodio

34.76 (g) Grasas saturadas

778.57 (mg) Calcio
14.71 (mg) Hierro

593.25 (mcg) Folato Alimentario
3,213.01 (mg) Potasio
527.00 (mg) Magnesio
217.55 IU Vitamina A

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